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Cuando llega el momento de cosechar en el sitio, es a la cebolla a la que se le debe prestar más atención en primer lugar.

Para abastecerse de existencias de esta hortaliza para todo el año, es importante cosechar correctamente, conservando la mayor cantidad de bulbos posibles. Cada variedad y tipo de cebolla tiene sus propias características de recolección, procesamiento y almacenamiento.

Pero incluso un jardinero o ama de casa novato puede hacer una preparación y crear las condiciones necesarias para el almacenamiento a largo plazo con la debida diligencia y precisión. Cuando se trate de cebollas, deberá tener en cuenta detalles como la esterilización, la temperatura óptima de almacenamiento, la elección de la variedad adecuada, el tipo de local, el embalaje, etc.

Reglas generales

¿Cómo preparar cebollas para el almacenamiento en invierno?

Para que la calidad de conservación de la cebolla no se vea afectada, excave y pele las verduras del suelo con el mayor cuidado posible. No es necesario tirar y arrancar con fuerza las colas y las raíces.

Primero, deje que toda la cebolla se seque al aire en un clima soleado hasta la noche.... Puede hacer esto en casa en el balcón o directamente en el piso esparciendo los suministros sobre toallas de papel secas o pergamino.

En una casa con calefacción, puede acercar el arco al radiador, por lo que el proceso se acelerará notablemente. Luego, con un cuchillo o tijeras de podar, cortar las colas verdes, dejando 3-5 cm. Es mejor no tocar las raíces.

Se pueden quitar varias capas superiores de pieles secas y luego dejar secar durante las últimas 1-2 semanas, revolviendo y clasificando cada dos días.

Cómo almacenar cebollas después de la cosecha.? Este presecado preparará la cebolla tanto como sea posible para el almacenamiento a largo plazo.

A que temperatura almacenar las cebollas.? Si la cebolla se almacena en una de las habitaciones de un apartamento o una casa de campo, busque un lugar apartado para la cebolla, donde la temperatura no supere los + 15-18 ° C.

Cuanto más afilada sea la variedad de cebolla, más baja debe ser la temperatura. Por ejemplo, las cebollas picantes y semi-picantes como Timiryazevsky, Svirsky o Aleko deben almacenarse a -3 ° C. Para variedades dulces y semidulces como Exibishen, Sterling F1 o Globo, la temperatura cero es adecuada.

¿Qué tipos de cebollas son mejores para el almacenamiento a largo plazo?? Las variedades semi-agudas y para ensaladas tienen una calidad de conservación media. Por lo tanto, los tipos de cebollas predominantemente picantes y de maduración temprana son perfectos para el almacenamiento a largo plazo. Entre ellos, las cebollas picantes se consideran campeonas del almacenamiento a largo plazo. Estos son "Stuttgarter Riesen", "Centurion", "Orion", "Sturon".

De los tintos se conservan perfectamente las variedades "Bombay", "Carmen", "Brunswick" y "Red Baron". Tienen una buena calidad de conservación y una rica composición de nutrientes. Las cebollas doradas están bien almacenadas, seguidas de las blancas y moradas. La variedad holandesa "Texas Yellow" se cría especialmente con alta resistencia a la pudrición.

Cómo guardar cebollas para el invierno.? Verifique la cebolla al tacto: si está firme, seca y completamente protegida por la piel seca de color naranja dorado, puede enviarla de manera segura para su almacenamiento.

No apile todas las cebollas, ni siquiera las completamente sanas, en una sola pila. Los bulbos pequeños deben almacenarse por separado de los grandes, y las diferentes variedades deben clasificarse en sus paquetes.

Condiciones de ahorro

¿Cómo almacenar las cebollas hasta la primavera? Sujeto a buenas condiciones, las cebollas se pueden almacenar durante unos seis meses. Las cebollas picadas se pueden almacenar durante aproximadamente un mes en el refrigerador y hasta seis meses congeladas.

Puede extender la vida útil de su arco usando medias o medias de nailon viejas.

La cebolla ligeramente seca se coloca en una media, después de lo cual se hace un nudo, luego otra cebolla y un nudo nuevo. Esto mantendrá las verduras a una distancia entre sí, lo que reducirá el riesgo de infección o pudrición.

Condiciones óptimas

¿Cómo almacenar cebollas para el invierno? Independientemente de la variedad, a cualquier cebolla le encanta el frescor, la sequedad y los niveles de humedad bajos a moderados (50-75%).

¿Dónde es mejor almacenar cebollas en invierno?? Para estos fines, casi cualquier habitación puede ser adecuada si cumple con las reglas de almacenamiento. Puede ser un sótano, un sótano, un ático, un armario, un balcón o cualquier otra habitación de la casa.

Estos deben ser lugares cálidos y frescos donde el aire seco circule fácilmente alrededor del perímetro. Lo principal es crear condiciones con baja humedad del aire y temperatura óptima.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar cebollas?? Si hablamos de cebollas con tallos largos, entonces se almacenan convenientemente entrelazando las colas en forma de coleta estándar, colgando en una habitación seca y oscura. Dichos bulbos se almacenarán un poco más que los verdes comunes (lea más sobre las condiciones de almacenamiento de las cebollas aquí, y en este artículo aprenderá cómo mantener fresca una pluma de cebollas verdes para el invierno).

Puedes usar una red o bolsas de tamaño mediano que recojan todas las cebollas para su posterior almacenamiento. Las cebollas congeladas y picadas se almacenan mejor en recipientes de plástico sellados o en bolsas de plástico.

En cuanto a los bulbos sin colas verdes, deben proporcionar una entrada de aire fresco y seco para que no se atasquen y se pudran por la condensación acumulada.

Cajas de cartón o cajas de madera con muchos agujeros son ideales. No guarde todos sus suministros de cebolla en una bolsa enorme; clasifíquelos en paquetes pequeños separados.

Cuando se cosechan cebollas en masa en diferentes variaciones, no será superfluo usar marcas. Tome pequeñas notas o use un marcador para indicar el tipo de producto y la fecha de conservación en los paquetes. De esta manera, puede determinar fácilmente cuánto tiempo más puede almacenar la cebolla sin temor a arruinarla.

Cómo tejer o tejer una trenza de lazo para guardar? Una forma antigua y sencilla de almacenar cebollas para el invierno en un mimbre en este video:

Causas de la caries

¿Por qué la cebolla se pudre durante el almacenamiento?? La razón más obvia es la alta humedad ambiental o el embalaje incorrecto.

No almacene las cebollas secas en plástico o bolsas de plástico apretadas, ya que esto crea un efecto invernadero para el cultivo. A veces, la podredumbre bacteriana o de otro tipo se puede llevar dentro de la verdura con daño mecánico.

Para evitar que esto suceda, manipule las cebollas con cuidado durante la cosecha, teniendo cuidado de no picar ni picar nada.

Qué hacer para evitar que las cebollas se pudran durante el almacenamiento.? Elija recipientes de cebolla transpirables, como bolsas de tela o redes. Transfiera las cebollas a las cajas, después de hacer suficientes agujeros para la ventilación. Con la mayor frecuencia posible (una vez a la semana o al mes), verifique las existencias de cebolla, retire las muestras enfermas, transfiera los bulbos a otro lugar más seco.

Los jardineros experimentados a veces usan tiza en polvo para proteger los bulbos. Por 10 kg de cebolla bastarán 200 gr. tiza triturada. Es importante "pulverizar" cada bulbo de manera uniforme por todos los lados, pero sin formar una capa gruesa. Esto no solo salvará las verduras de la descomposición, sino también de algunas enfermedades.

Protege contra la pudrición cervical al calentarlo en una estufa tibia o en un baño con aire caliente seco. Los bulbos que fueron tratados con una solución de permanganato de potasio antes de plantar también estarán protegidos de manera confiable.

Cómo conservar las cebollas si empiezan a pudrirse? Los bulbos podridos deben eliminarse inmediatamente de la masa total, desecharse o usarse para cocinar. Si la podredumbre ha afectado solo la parte exterior, puede cortar con cuidado las escamas afectadas hasta la parte intacta y luego posponer para un mayor almacenamiento. Con el tiempo, la piel de las cebollas se secará nuevamente.

Si la verdura en sus manos parece demasiado blanda e incluso acuosa, esto significa que está afectada por fusarium y la única solución es destruir los bulbos infectados.

Los caminos

¿Cómo almacenar cebollas en invierno? En general, el método de almacenamiento de las bombillas depende de sus capacidades y fondos.

En cuanto a cosechar cebollas antes de almacenarlas para el invierno, deberá darles unos días para que maduren y luego hacer arreglos para el procesamiento posterior a la cosecha, como limpiar los terrones de tierra.

El proceso de secado de cebollas para el invierno se puede realizar incluso con electrodomésticos como horno, airfryer o secadora eléctrica.

Congelar cebollas para el invierno es conveniente en varias formas, en su mayoría en rodajas. Después de descongelar, las cebolletas en forma de aros son extremadamente convenientes para poner en sopa o salsa.

Almacenar cebollas en casa (en un apartamento) no requiere habilidades profesionales. Basta con crear un ambiente favorable para el arco y encontrar el mejor lugar. Si hablamos de almacenar cebollas en la bodega (sótano), entonces la situación aquí es un poco más fácil debido a las bajas temperaturas.

Además, los métodos difieren en el tipo de arco, tk. algunos de ellos pueden ser demasiado caprichosos. Almacenar puerros es algo diferente de mantener frescas las cebollas verdes, como lo es almacenar cebollas, porque todas necesitan su propio tipo de procesamiento y preparación para un almacenamiento prolongado en la arena del balcón o en el congelador.

Para conocer los secretos del almacenamiento efectivo de bulbos de semillas, siga el enlace "Cebolla Sevok: Almacenamiento".

¿Cuáles son las mejores formas de almacenar cebollas?? Un lugar ideal para almacenar verduras secas y frescas es siempre una bodega o sótano, especialmente con el inicio de las heladas. En un apartamento, puede perder parte de su cultivo con el tiempo si la temperatura ambiente es demasiado alta para las bombillas sensibles. Vale la pena evitar la proximidad de radiadores y otras fuentes de calefacción; de lo contrario, la cebolla simplemente se secará y quedará inutilizable.

Las cebollas no durarán mucho en el refrigerador y es mejor usarlas periódicamente para cocinar. Congelar cebollas verdes es una buena alternativa.

A veces sucede que incluso las colas recortadas comienzan a brotar. Para evitar que esto suceda, las puntas y las raíces se recubren con pasta de cal.

Si recurre a quemar las raíces, prepárese para el hecho de que dichas cebollas solo se usarán como alimento y no para la siembra posterior.

Características del

Las cebollas pequeñas de invierno generalmente no necesitan almacenarse durante mucho tiempo, pero se usan inmediatamente para ensaladas y otros platos. Después de la cosecha, las cebollas deben secarse completamente y las hojas y raíces deben estar absolutamente secas.

¿Cuál es la preparación de la cebolla batun para el invierno?? Para las cebollas, se debe seleccionar una temperatura de almacenamiento de -3-5 ° C. Lo mejor es almacenar las plumas de este arco en pequeños manojos suspendidos de una cuerda en un lugar seco y oscuro.

La cebolla de calcedonia es conocida por su calidad de conservación promedio y se puede almacenar perfectamente en forma seca o completamente seca. Las cebollas rojas no son demasiado caprichosas, pero se almacenan menos que las doradas o blancas.... Puede utilizar una caja de cartón en una habitación oscura como espacio de almacenamiento.

Junto con el ajo

¿Es posible, está permitido almacenar cebollas y ajos juntos?? ¿Qué recipiente o maceta se puede utilizar para esto? Ambos tipos deben secarse completamente antes de guardarlos en casa. Empaque las cebollas por separado del ajo, a la misma temperatura y humedad, en bolsas pequeñas, medias o guárdelas en cajas.

Los envases, como las bolsas de papel, son una excelente solución si perfora muchos agujeros con una perforadora. Esto le dará a los bulbos y al ajo acceso al aire fresco, y la humedad no podrá acumularse en el interior.

En tiendas de verduras

Almacene las cebollas por separado de las verduras que liberan el exceso de humedad al aire, como las papas. Es aconsejable que los bulbos no entren en contacto entre sí y estén bien secos.

Para el almacenamiento a granel, las cebollas se colocan en una capa de 2 a 4 metros en una habitación con una temperatura alta (+30 ° C) y ventilación activa. Se seca durante aproximadamente una semana, luego se almacena a granel o en bolsas densas de polietileno. Se debe instalar un sistema de ventilación por extracción mecánica en el almacén de verduras.... Durante el almacenamiento invernal, la capacidad de circulación de aire se reduce a la mitad.

Se debe mantener una temperatura constante a unos pocos grados bajo cero, con una humedad del aire de alrededor del 70-80%. Si se utiliza un método de almacenamiento en caliente en el almacenamiento, las condiciones se crean con una temperatura de + 18-22 ° C y una humedad relativa de 60-70%.

Puede obtener información sobre cómo almacenar cebollas en tiendas de verduras en el video:

Conclusión

El resultado del almacenamiento de las cebollas depende de muchos factores, comenzando con la variedad correcta y terminando con las condiciones de conservación. La vida útil estándar es de 4 a 6 meses a baja temperatura y humedad..

Elija el método de almacenamiento de los bulbos que sea adecuado para usted, secos o congelados. Concéntrese en la cantidad de cultivos y variedades de variedades, así como en la frecuencia con la que se utilizan. Recuerde clasificar y procesar cuidadosamente sus bulbos para protegerlos de la pudrición y los brotes masivos de enfermedades.


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