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Una combinación de plantas famosas: bálsamo de limón y menta. Cuándo secarlos y cómo prepararlos para el invierno, además de otros consejos


La melisa y la menta son plantas muy conocidas y queridas. Se usan como aditivos para el té, se usan para condimentar postres, decorar varios platos.

Por su composición, que incluye aceites esenciales, ácidos, minerales, estas dos hierbas son agentes terapéuticos muy utilizados tanto en la medicina tradicional como en la oficial.

En nuestro artículo, le diremos por qué el bálsamo de limón y la menta se combinan entre sí, cuándo recopilar datos de plantas para secar y congelar, así como otros matices útiles.

Características de la compatibilidad de estas plantas.

Para que una planta medicinal conserve sus propiedades beneficiosas, debe secarse adecuadamente.

A menudo, la menta y el bálsamo de limón se secan juntos. Esto se debe al hecho de que ambas plantas se combinan perfectamente entre sí y tienen aproximadamente las mismas propiedades. Ambas hierbas contienen una gran cantidad de nutrientes y minerales, aceites esenciales y vitaminas.

La menta tiene un aroma y un sabor específicos a mentol pronunciados.... El aroma del bálsamo de limón es mucho más débil y tiene una nota de limón. Beber té hecho con estas hierbas en combinación entre sí no solo le permitirá disfrutar del maravilloso aroma de limón y menta, sino que también ayudará a:

  • refrescarse en el calor del verano;
  • calmar y relajar los nervios;
  • presión sanguínea baja;
  • normalizar el metabolismo;
  • mejorar la inmunidad;
  • animar.

¿Qué variedades son las mejores para la recolección conjunta durante el invierno?

A pesar de que existen unas 25 variedades de menta en total, entre ellas Chocolate, Field, Menthol Cat, Fragrant, Water, Curly, Wild y otras y más de 10 variedades de melisa (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon sabor, Golden y otros), la mayor parte de la menta y el bálsamo de limón siguen siendo populares. Son estas plantas las que se secan principalmente juntas.

también bueno en unidad con bálsamo de limón Mint Field and Forest, Apple y Long-leved... Estas combinaciones se utilizan principalmente en la cocina.

¿Cuándo recolectar?

Las plantas se cosechan de mayo a agosto, durante todo el verano. El tiempo exacto de recolección depende de la región. Es mejor cosechar las plantas antes de la floración durante el período de formación de las yemas.

Para el té, use hojas delicadas, la recolección se lleva a cabo en un día soleado por la mañana. Para la preparación de infusiones, se recogen hojas con tallos, que se cortan con un cuchillo afilado o una hoz. Se cree que la recolección debe hacerse con la luna creciente, ya que en este momento todas las plantas medicinales contienen un máximo de sustancias útiles.

¿Es necesario lavarse?

Antes de comenzar a secar la menta y el bálsamo de limón, debe seguir algunos pasos.:

  1. Enjuague las ramas con agua corriente.
  2. Extienda sobre una toalla para verter el agua.
  3. Coloque sobre la tela hasta que las hojas y los tallos estén completamente secos.
  4. Separe y elimine las partes dañadas de la planta.

¿Cómo preparar y secar?

Naturalmente

Los racimos de plantas se cuelgan boca abajo o se colocan sobre paletas. Para un secado adecuado, se deben cumplir las siguientes condiciones:

  • la habitación debe estar bien ventilada;
  • la hierba no debe exponerse a la luz solar directa;
  • la temperatura del aire se mantiene no inferior a 20 y no superior a 35 grados.

Si el clima es seco y soleado, después de una semana, las hojas comenzarán a desprenderse fácilmente de los tallos y la pieza de trabajo se puede enviar para su almacenamiento.

La hierba se almacena en frascos de vidrio o bolsas de tela. hasta la próxima temporada en un lugar seco, oscuro y fresco. En tales condiciones, la mezcla conservará todas sus propiedades medicinales y beneficiosas.

Te proponemos ver un vídeo sobre cómo preparar bálsamo de limón para el invierno de forma natural:

Usar una estufa o aparato especial

Las verduras se colocan en una capa delgada en una bandeja de equipo especial, una bandeja para hornear en el horno o en un plato en el microondas. Se elige el régimen de temperatura deseado, por regla general, este es el mínimo, ya que la hierba no necesita mucho calor para secarse.

Hojas bien secas:

  • tener un color verde natural;
  • están secos y se rompen cuando se presionan ligeramente;
  • tener un aroma específico;
  • conservan un sabor picante y picante.

La hierba seca se almacena durante un año; con un almacenamiento más prolongado, pierde gradualmente sus propiedades.

Congelación

Puede congelar cualquier variedad de bálsamo de limón y menta.... Para esto necesitas:

  • racimos de hierba en cualquier cantidad;
  • bolsas de plástico;
  • moldes de hielo;
  • agua hervida.

Al igual que con el secado, las plantas se lavan, se secan y se clasifican, se colocan en contenedores o bolsas y se colocan en el congelador. Puede congelar hierba triturada u hojas enteras.

Para obtener cubos con melisa y menta, las plantas se colocan en moldes, se vierten con agua hervida fría y se envían al congelador durante varias horas. Luego, los cubos se sacan de los recipientes y se colocan en bolsas para congelar. Si es deseado puedes moler la hierba con una batidora y congelar la menta y el bálsamo de limón en forma de puré de patatas.

Las hojas enteras y los brotes son útiles para preparar té y otras bebidas aromáticas, compotas, cócteles con y sin alcohol. Se pueden agregar a verduras guisadas, carne, pollo, ensaladas, sopas de postre, cazuelas de requesón y cereales, pasteles de queso.

Los cubos también son perfectos para una bebida refrescante y un cóctel. El puré se agrega a los productos horneados, salsas y aderezos para ensaladas.

¿Cómo usar después de la salazón y en qué platos se puede agregar?

La menta y el toronjil han encontrado su aplicación en la conservación.... Se agregan a la mermelada y las compotas, las verduras se salan y se encurten con ellas: pepinos, tomates, repollo. La hierba le da a estos platos aroma y sabor picante, los satura con vitaminas y minerales. Incluso se utiliza para salazón de carnes y pescados.

Al encurtir repollo y otras verduras, esparza la menta o el bálsamo de limón en capas. También es posible combinar estas hierbas con eneldo, albahaca, mejorana, romero, orégano, perejil, tomillo, hojas de grosella negra y cerezas.

Se agregan plantas, tanto frescas como secas. Después de la conservación la hierba puede servir como decoración para platos y usarse en ensaladas.

¿Puedo congelar para té y otras funciones?

Hablamos de la posible recolección conjunta de menta y melisa, recalcamos una vez más que estas dos plantas se complementan a la perfección. Y el té de una mezcla de estas hierbas tonificará y relajará simultáneamente el sistema nervioso, fortalecerá el corazón y los vasos sanguíneos.

Dado que la menta contiene una alta concentración de taninos, amargor y aceite esencial, solo se agregan 2-3 hojas frescas a una taza de té cuando se prepara, pero se debe tomar más bálsamo de limón, por lo tanto, cuando estas plantas se secan juntas para tomar té, la proporción de toronjil en la colección debe ser mayor que la de menta.

La forma más sencilla de conservar las plantas es congelarlas., mientras que las hierbas retienen más aroma y sabor que cuando se secan. Sin embargo, con la congelación prolongada, ambas plantas cambian de color y su sabor también se deteriora.

Al preparar los platos, lo principal a recordar es que es necesario agregar especias unos minutos antes de que finalice la cocción o guisado, luego la hierba transferirá su aroma a la comida.

La menta picante delicada y el bálsamo de limón con aroma a limón son plantas diferentes, cada uno de ellos tiene sus propias ventajas, a su manera tiene un efecto beneficioso en el cuerpo. Secados juntos o congelados en un recipiente, crearán una sensación única de frescura y vigor incluso en invierno y llenarán a una persona de emociones positivas.

Sugerimos ver un video sobre cómo cosechar menta para el invierno:


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