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Cómo almacenar el jengibre entero, rallado y en rodajas, y no perder sus propiedades beneficiosas al prepararlo


La planta de jengibre es conocida por la gente desde hace varios miles de años. El más útil es la raíz. Pero, ¿cómo se puede conservar su frescura? Existen muchos métodos para almacenar una planta como el jengibre en casa. Alguien prefiere secar la raíz, otros, congelar, y alguien simplemente la guarda en el estante del refrigerador.

Las preguntas relacionadas con el momento, la temperatura de almacenamiento de los diferentes tipos de jengibre, así como cómo crear las condiciones adecuadas para su conservación y dónde almacenar esta raíz en casa, se considerarán con más detalle.

Vida útil mínima y máxima sin pérdida de propiedades útiles

La vida útil de la planta de jengibre varía mucho. Todo depende de la forma en que se procese. Este producto se almacena durante más tiempo en forma seca.... Si se cumplen todas las condiciones, se puede almacenar hasta por 2 años.

La raíz congelada también se puede almacenar durante bastante tiempo: de 6 a 12 meses.

Referencia. La vida útil más corta para los caldos de jengibre. Deben consumirse a las pocas horas de estar preparados.

¿Cómo almacenarlo correctamente?

Seco

Dado que extraemos el jengibre seco secando la propia raíz a temperatura ambiente, o en el horno, será más fácil almacenarlo. De esta forma, se conservará mejor a una temperatura no superior a 30-35 grados. Se puede colgar en la puerta del refrigerador, pero no tiene sentido congelar un producto así, ya que no quedará nada útil en él, y cuando se seca ya pierde un poco de sus cualidades.

No almacene el jengibre abierto, ya que las sustancias volátiles que le dan el aroma picante y inusual a este producto desaparecen rápidamente y el sabor de esta raíz picante pierde su aroma agrio anterior. Por lo tanto, para preservar el olor a especias secas, abra la bolsa justo antes de usar... La vida útil de este tipo de producto es de hasta 2 años.

Fresco

El jengibre fresco será sin duda el más saludable y rico en sabor. ¿Cómo lograr que nos deleite por más tiempo con su atractivo aspecto y maravilloso aroma?

Para esto nunca deje la planta en un lugar donde caen los rayos del sol, guárdelo en un lugar fresco y oscuro, como un refrigerador. Consideremos varias opciones para mantener la raíz fresca para uso futuro de la mejor manera posible.

En una bolsa impermeable con un clip para alimentos

Coloque la raíz sin pelar en una bolsa e intente liberar la mayor cantidad de aire posible, luego coloque la bolsa en el compartimento de frutas y verduras, en el que el jengibre se mantendrá fresco durante 2-3 semanas.

Este método de conservación del producto es adecuado para quienes lo van a almacenar para un uso futuro. Si desea pelar el jengibre, debe cortar la piel con mucho cuidado., ya que justo debajo se encuentran todos los oligoelementos útiles.

Para tu información. Para una raíz pelada, este método de almacenamiento también es adecuado, pero en este caso no podrá conservar la jugosidad mientras una raíz sin pelar.

En una toalla de papel o en una bolsa

Envuelva bien el jengibre sin pelar en una toalla de papel, sin áreas expuestas, y luego colóquelo en una bolsa de papel. Deje salir todo el aire y séllelo. Envíe el producto al compartimento de frutas y verduras y guárdelo allí durante varias semanas.

En una bolsa de papel

Cuando no haya tiempo para un procesamiento y empaque más detallados, simplemente coloque el jengibre en una bolsa de papel y colóquelo en el compartimiento de verduras en el refrigerador. Ten en cuenta que la vida útil del producto será más corta que con los métodos antes mencionados, pero puedes recurrir a este método si sabes que consumirás jengibre en poco tiempo. La vida útil con esta tecnología no será superior a 7 días.

¿Puedo congelarme?

Debe recordarse que la congelación solo ayuda a resolver el problema de extender la vida útil del producto. Este método puede preservar el sabor, pero no obtendrá ningún beneficio de la raíz congelada. Sin embargo, algunas amas de casa deciden congelar la raíz cuando el producto comienza a pudrirse.

La raíz de esta especia es fácil de congelar. Aquí hay varios tipos de congelación:

  • retire el jengibre en un recipiente al vacío con cierre seguro (recipiente, bolsa), luego envíelo al congelador;
  • corte los alimentos en trozos pequeños, congélelos primero sobre un soporte de madera dura y luego coloque los trozos en el recipiente para alimentos.

Esta raíz congelada, empaquetada en bolsas separadas, es muy conveniente de usar al preparar varios platos. Se almacena durante unos seis meses.

Contenido de raíz de jengibre en escabeche en el refrigerador.

Considere cuánto tiempo se almacena la raíz en escabeche en el refrigerador. Es importante saber que el producto debe almacenarse en el refrigerador solo en un recipiente bien cerrado.

¡Atención! La vida útil es de 1 a 3 meses, pero solo con la condición de que la temperatura de almacenamiento no supere los 6 grados y el envase esté sellado herméticamente.

También puede congelar el jengibre encurtido, pero es mejor hacerlo en recipientes al vacío sellados o en bolsas ziplock. Si tiene mucho de este producto, divídalo en porciones pequeñas, ya que no puede volver a congelar el jengibre, ni en escabeche ni fresco.

El jengibre en escabeche, bajo la influencia de la marinada, pierde algo de su propio sabor picante, pero adquiere un sabor diferente.

La ventaja de un producto de este tipo es que se puede almacenar en grandes cantidades.porque tiene una vida útil más larga y conserva casi todas sus propiedades útiles.

Rallado (molido)

La raíz de jengibre finamente molida debe mantenerse en un recipiente sellado a temperatura ambiente. También se puede guardar en el frigorífico. Si sigue estas instrucciones, las propiedades beneficiosas del producto se conservan durante seis meses.

Productos

Decocciones

Las decocciones se preparan a partir de jengibre que no se almacenan durante mucho tiempo. Es bueno beberlos solo con fines medicinales (¿cuáles son las propiedades medicinales del jengibre?). Prepare una bebida fresca antes de usar.

No olvides que cuanto más insistas en el caldo, más brillante y fuerte será el sabor de esta especia. Puede eliminar la astringencia agregándole agua o colando.

La decocción de jengibre suele guardarse en el frigorífico; puede hacer esto a temperatura ambiente, en cualquier caso, no más de 5 horas.

Infusiones

Mismo puedes hacer una tintura para aliviar los síntomas de los resfriados... Se prepara de la siguiente manera: debe verter la raíz de jengibre finamente picada con vodka o alcohol. Dicha infusión se almacena en el refrigerador durante un mes.

Para el té

Para tu información. Para que el té tenga un sabor y aroma especiales, puedes usar un aditivo especial de la raíz de esta planta picante para ello. Para hacer esto, debe tomar una raíz fresca, picarla, mezclar jugo de limón y un poco de miel. Vierta la mezcla resultante en un recipiente y refrigere para su almacenamiento.

Este aditivo funciona bien para el té durante un resfriado o simplemente para agregar un aroma picante a la bebida. La vida útil de dicho aditivo es de 10 a 14 días.

Puedes usar cualquier forma de jengibre para hacer té., que tiene a mano, por supuesto debe ser almacenado, como se indica en la tecnología para cada tipo de jengibre. Si lo toma seco, el almacenamiento será el mismo, si es fresco, guárdelo también en el refrigerador.

Maneras equivocadas

Si se violan las condiciones, tecnologías y vida útil de cada tipo de jengibre, no solo se pierde su apariencia, sino que desaparecen todas las propiedades útiles y oligoelementos.

Entonces, por ejemplo, si el jengibre se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente un mes o más, se vuelve suave y se pudre, está estrictamente prohibido usar dicho producto como alimento. Lo mismo ocurre con cualquier otro tipo de jengibre. por lo tanto Cumpla siempre con los términos y condiciones y observe cuidadosamente el momento de implementación de este producto..

Las consecuencias después de usar jengibre viejo y podrido en los alimentos pueden ser las más tristes, no arriesgue su vida, es mejor deshacerse de este producto. Recuerda comprobar la frescura del jengibre antes de usarlo, incluso si no está vencido.

Por lo tanto, vemos que para cada tipo específico de esta especia, se requieren ciertas condiciones y períodos de almacenamiento, en el que todas las propiedades útiles se conservan tanto como sea posible. Es necesario seguir estrictamente las reglas y recomendaciones para almacenar todos los tipos de esta raíz única para lograr el máximo éxito y comer solo un producto de alta calidad.

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