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Propiedades medicinales y culinarias de las semillas de hinojo: efectos en el cuerpo y métodos de uso de la planta.


Las valiosas cualidades de las semillas de hinojo se conocen desde hace mucho tiempo. En la antigua Roma y Grecia, esta planta era un símbolo de victoria y éxito. Hoy en día, las semillas se utilizan tanto en la cocina como en la medicina.

En el artículo, estudiaremos qué son las semillas de hinojo y cómo se ven, si se parecen al eneldo, y también consideraremos su composición química, indicaciones y contraindicaciones.

Aprendemos del texto de qué dolencias ayudan las semillas de hinojo, así como cómo se usan las semillas en cosmetología y cocina.

¿Qué es y cómo se ve?

Todavía se cree que el hinojo y el eneldo son dos plantas idénticas. De hecho, esto es un engaño. Lo que tienen en común es que pertenecen a la misma familia: paraguas.

El hinojo es bienal y el eneldo es anual. Las semillas de hinojo son de color verde y tienen una forma alargada.

Y las semillas de eneldo son de tamaño pequeño con un color marrón oscuro. En este sentido, las semillas de hinojo y las semillas de eneldo no son conceptos idénticos, como muchos piensan. El hinojo tiene su propio nombre familiar o popular: eneldo farmacéutico.

Las semillas de hinojo miden unos 8 mm de largo y unos 3 mm de ancho. Son densos, firmes, con rayas bien definidas.

Propiedades útiles y medicinales

¿Cuáles son los beneficios de las semillas? Son componentes de muchos medicamentos. Esto sugiere que contienen componentes saludables.

Composición química

100 g de producto contienen:

  • proteínas - 15,80 g;
  • grasas - 14,87 g;
  • carbohidratos - 52,29 gr.

El contenido calórico es de 345 kcal.

Las semillas contienen vitaminas, varios macro y microelementos. Consideraremos el número y el nombre de estas sustancias en la tabla.

Nombre de la sustanciaMontoPorcentaje del valor diario
Vitamina A7,0 μg4,5
Vitamina B10,408 magnesio34
Vitamina b20,353 magnesio28
Vitamina PP6.050 magnesio37
Vitamina B60,470 magnesio36
Vitamina C21,0 magnesio35
Sodio88 magnesio6
Potasio1694 magnesio36
Calcio1196 magnesio120
Cobre1,067 magnesio118
Hierro18,54 magnesio232
Magnesio385 magnesio96
Fósforo487 magnesio70
Zinc3.70 magnesio33,5

Además, también contiene fibra. En 100 gramos de semillas, son 39,8 gramos. Gracias a su presencia, las semillas de hinojo son un excelente remedio para el estreñimiento.

La presencia de todos los elementos anteriores confiere a las semillas de hinojo un efecto diurético, antiinflamatorio, tónico, antiespasmódico y expectorante.

Referencia. Las semillas de la planta contienen flavonoides y aceites esenciales que actúan como antioxidantes, liberando al cuerpo de sustancias nocivas.

Indicaciones

  1. Resfriados
  2. Signos de inflamación en las vías respiratorias.
  3. Bronquitis, amigdalitis.
  4. Cólicos, distensión abdominal, estreñimiento.
  5. Funcionamiento inadecuado del sistema digestivo.
  6. Urolitiasis y su prevención.
  7. Período de recuperación posparto.
  8. Aumento de la lactancia durante el período de lactancia.
  9. Sobrepeso.

Dañar

Esta planta puede traer no solo beneficios, sino también daños.si hay intolerancia individual al hinojo. Esto se manifiesta en forma de mareos, reacción alérgica e indigestión.

Contraindicaciones y restricciones.

No hay contraindicaciones particulares para su uso, sin embargo, no debe abusar de las semillas, ya que son posibles reacciones alérgicas. En general, la siguiente categoría de personas tiene limitaciones de aplicación:

  • mujeres embarazadas y lactantes (¿es posible que las madres lactantes usen hinojo?);
  • pacientes con epilepsia;
  • personas con trastornos intestinales frecuentes.

Los beneficios y peligros del hinojo se describen en detalle en un artículo separado.

Aplicación en medicina popular y cosmetología.

Adelgazar

Si una persona necesita normalizar el sistema digestivo y reducir el peso, las semillas de hinojo son perfectas en este caso. Las semillas no solo normalizan el trabajo del tracto gastrointestinal, sino que también mejoran el metabolismo., eliminar toxinas. Contienen melatonina, que puede ayudar a promover la pérdida de peso.

Una receta paso a paso para hacer agua de hinojo para bajar de peso. Necesitará:

  • litro de agua purificada;
  • 2 cucharaditas semillas.
  1. Coloque las semillas en un recipiente, cubra con agua, cubra, deje durante la noche. Puede refrigerarse.
  2. Colar el agua por la mañana y beber durante todo el día.

Importante. Cuando use semillas para bajar de peso, debe recordar las precauciones. Si se mastica, no más de una cucharadita por día.

Con cistitis

En el tratamiento de la cistitis, se utilizan decocciones e infusiones de hinojo. Es necesario tomarlos durante 1-2 semanas hasta que se logre un resultado efectivo.

La receta para la preparación de la infusión. Necesitará:

  • 1 cucharada semillas
  • vaso de agua.
  1. Triturar las semillas y verter agua hirviendo.
  2. Déjelo reposar durante 12 horas.
  3. Beber la infusión durante todo el día en pequeñas porciones.

Con un resfriado

Para tratar los resfriados, debe preparar la siguiente decocción:

  1. tomar un vaso de agua;
  2. agregue 1 cucharada. frutas
  3. cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Consume 2 cucharadas. cuatro veces al día 15 minutos antes de las comidas.

Con neumonía

Para la neumonía, una infusión de una combinación de diferentes plantas, incluidas las semillas de hinojo, es un buen remedio.

Para esto necesitarás:

  • fruta de hinojo 1 cda. l.;
  • flores de madre y madrastra 1 cda. l.;
  • raíz de consuelda 1 cucharada;
  • flores de saúco negro 1 cucharada;
  • flores de gordolobo 1 cucharada;
  • rizoma de pasto de trigo 1 cucharada;
  • flor de tilo 1 cucharada

Preparación:

  1. mezclar todos los componentes;
  2. vierta un vaso de agua hirviendo;
  3. déjelo reposar durante al menos 2 horas, escurra.

Beber durante el día en tres tomas.

De arrugas

Para un efecto rejuvenecedor, la siguiente receta es adecuada. Necesitará:

  • media cucharadita de hinojo molido;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva caliente;
  • una cucharadita de sémola.

Mezclar todo, dejar que la mezcla se enfríe y se hinche. Aplicar sobre rostro, escote y contorno de ojos. No aplicar a los ganglios linfáticos.

Con menopausia

El efecto de esta fruta durante este período se debe a la producción de su propio estrógeno, que ayuda a mejorar el bienestar de una mujer (conozca las propiedades beneficiosas del hinojo y las contraindicaciones para las mujeres aquí). En este caso, el agua de hinojo ayudará.

La receta para su preparación:

  1. 3 cucharadas semillas, vierta medio litro de agua.
  2. Infundir el líquido durante una hora, luego agregar otro medio litro de agua.

Es necesario tomar medio vaso después de comer durante un mes.

Como tónico

Para mejorar la inmunidad, el té tónico de hinojo es adecuado. Necesitas una cucharada de semillas y un vaso de agua hirviendo. Deje reposar media hora, luego podrá tomarlo 3 veces al día.

Para el acné

Puede tomar la decocción habitual de la planta en el interior y también usarla como agente externo. Para hacer esto, debe combinar 12 gotas de aceite esencial de pachulí, 50 ml. vodka, una cucharadita de semillas de hinojo trituradas, mezclar, dejar reposar durante 3 días.

Límpiate la cara por la mañana y por la noche.

De la tos

El siguiente caldo ayuda bien:

  1. vierta una cucharadita con un vaso de agua;
  2. deje hervir, cocine por 20 minutos a fuego medio;
  3. luego colar.

Beber durante el día.

Para mejorar la función renal

Necesitará:

  • 1 cucharada. l. violeta tricolor;
  • consuelda
  • farmacia de saúco;
  • hinojo;
  • centaury.
  1. Conecta todo, vierte un vaso de agua.
  2. Hervir.
  3. Enfriar, escurrir.

Beber tres veces al día.

Para ojos

Para prevenir el desarrollo de miopía. puede tomar hinojo en combinación con otros ingredientes.

Necesitará:

  • fruto de hinojo;
  • escaramujos
  • chokeberry
  • raíz de cálamo en la cantidad de 100 gr.
  1. Moler y mezclar todo esto.
  2. Tome 2 cucharadas de la mezcla resultante, agregue 500 ml. agua, hervir durante 5 minutos, dejar reposar durante 3-4 horas, escurrir.

Consumir medio vaso por la mañana, tarde y noche antes de las comidas durante un mes.

Con lesiones cutáneas pustulosas

Receta:

  1. Agregue 250 ml a una cucharadita de semillas. agua hirviendo.
  2. Dejar actuar durante 15 minutos y escurrir.
  3. Diluir 1: 1 con agua limpia.

Por la mañana, tarde y noche, limpie las áreas con pústulas con la solución resultante.

¡Importante! Cualquier caldo no debe almacenarse por más de dos días. Si se almacena durante mucho tiempo, puede ser dañino para el cuerpo debido a los ácidos en descomposición.

Aplicaciones de cocina

Las frutas de hinojo han sido una adición favorita de muchos expertos culinarios durante mucho tiempo. Asi que, se agregan al hornear, tanto dulces como salados, al cocinar platos de carne y pescado... Además, las semillas imparten un exquisito sabor agrio a las bebidas alcohólicas. Y si los agrega a una salsa o adobo, esto indudablemente hará que la comida sea más sana y sabrosa.

Las frutas le dan al plato un sabor agridulce.

Para obtener más información sobre qué se puede hacer con hinojo, cómo se usa en la cocina y la medicina, descúbralo en otra publicación.

¿Dónde conseguir?

Las semillas se pueden comprar en la farmacia o cultivarlas usted mismo. Es mejor plantar semillas a principios de primavera. Para ello, debe recoger una buena tierra fertilizada. Las semillas se pueden recolectar tan pronto como en el centro del "paraguas" haya un color marrón, y el resto esté ceniciento. Después de recolectar las semillas, deben secarse y limpiarse de contaminación. Deben almacenarse en un recipiente bien cerrado. Es mejor elegir platos de vidrio o porcelana.

Puede comprar semillas en una farmacia o en el mercado (lea sobre las propiedades del hinojo de especias seco terminado y su uso aquí). Preste atención al hecho de que las semillas están secas y tienen un olor agradable que recuerda al anís. Debe estar libre de moho y humedad. Los precios de este producto en Moscú y San Petersburgo dependen del productor de semillas. Entonces, se pueden comprar 50 g del producto por 50 rublos y 120.

Las semillas de hinojo son útiles no solo para tratar diversas enfermedades, sino también para mantener el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo.


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