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Descripción y propiedades útiles de la espinaca Matador, características de su cultivo.


La espinaca se considera una de las plantas más útiles. Contiene muchas sustancias beneficiosas y no es tan difícil cultivarlo usted mismo.

Después de todo, todos quieren complacerse a sí mismos y a sus seres queridos no solo con alimentos sabrosos, sino también saludables. De todas las hortalizas, la espinaca, en términos de contenido de proteínas, es superada solo por los guisantes y las judías verdes tiernas. A partir de él se preparan sopas verdes, sopas trituradas, ensaladas y guarniciones, que se agregan a chuletas, tortilla, requesón y muchos otros platos.

¿Lo que es?

Spinach Matador es un cultivo anual. Pertenece a los familiares de la remolacha y a la familia Amarantov. La planta es resistente al frío, inviernos tranquilos bajo la nieve. Esta variedad de espinaca tiene hojas grandes de forma ovalada de color verde oscuro ubicadas en una roseta compacta. El período de maduración es de aproximadamente 40 a 50 días.

El Medio Oriente y Asia Central se consideran el lugar de nacimiento de las espinacas. La cultura llegó a China a lo largo de la Gran Ruta de la Seda y los caballeros cruzados llevaron la planta a Europa. La espinaca se generalizó en Europa occidental bajo Catalina de Medici. Pero en el Imperio ruso, las espinacas inicialmente echaron raíces mal: los campesinos simplemente no entendían qué hacer con ellas. Pero después de la investigación, cuando se conocieron los beneficios de la espinaca, se extendió por todo el mundo.

La variedad Matador apareció gracias a los criadores de la República Checa, y hoy esta variedad es una de las más populares en Rusia.

Puedes conocer otras variedades de espinacas aquí.

Una fotografía

Verás en la foto cómo se ve esta espinaca:





Propiedades útiles y composición química.

La espinaca es considerada una verdura muy saludable por científicos de todo el mundo. Está especialmente recomendado para niños y mujeres embarazadas. Pero para cualquier persona que se preocupe por la salud, esta planta puede beneficiar:

  1. la espinaca no solo satura el cuerpo con sustancias útiles, sino que también elimina toxinas;
  2. fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
  3. mejora la condición de dientes y encías;
  4. sirve como una excelente prevención de tumores y anemia.

Esta planta contiene una gran cantidad de yodo, necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Composición química de la espinaca matador (como porcentaje del valor diario):

  • C - 61%.
  • K - 40,2%.
  • A - 83,3%.
  • E: 16,7%.
  • B9 - 20%.
  • Betacaroteno 90%
  • Potasio - 31%.
  • Calcio - 10,6%
  • Fósforo - 10,4%.
  • Magnesio - 20,5%
  • Sodio - 24%.
  • Hierro - 75,1%
  • Manganeso - 44,9%

Atención: la espinaca tiene un bajo contenido de calorías: solo 22 calorías por 100 g, pero al mismo tiempo contiene muchas proteínas, por lo que los platos con ella serán abundantes y dietéticos.

Contraindicaciones

Pero a pesar de los invaluables beneficios de la planta, existen una serie de contraindicaciones para su uso:

  • aumento de la acidez del estómago y úlceras;
  • aumento de la coagulación sanguínea;
  • alergia a la vitamina C;
  • tratamiento con antibióticos.

Solicitud

La espinaca se utiliza en la preparación de platos fríos y calientes, ensaladas, helados y en cosmetología. Solo las hojas de roseta se utilizan como alimento.

Hay muchos platos en los que puedes usar espinacas:

  • en conservación;
  • en las heladas
  • en sopas (la sopa de crema de espinacas es popular);
  • en salsas;
  • incluso en la Europa medieval, el pan de espinacas estaba muy extendido;
  • en ensaladas.

Importante: la variedad "Matador" conserva propiedades útiles solo en fresco. "Matador" se diferencia de otras variedades de espinacas en un sabor más delicado, sus hojas son más jugosas, por lo que no se puede almacenar por mucho tiempo.

¿Cómo cuidar?

Esta variedad es resistente a las temperaturas frías, incluso puede soportar las heladas, pero es muy exigente con el riego: no permita que el suelo debajo de la planta se seque, de lo contrario se producirán disparos. Pero la humedad excesiva puede provocar la pudrición del sistema radicular.

La calidad del suelo también es importante:

  • La variedad prefiere las margas bien drenadas y las margas arenosas.
  • El sitio debe estar protegido de corrientes de aire y bien iluminado.
  • La acidez del suelo debe ser neutra o ligeramente alcalina.
  • La acidez excesiva matará la planta. Durante el riego, vale la pena usar un aderezo y luego aflojar la tierra.

Se utilizan fertilizantes minerales, pero es mejor no abusar del nitrógeno.... Las plantaciones deben ser raleadas: debe haber una distancia de al menos 10 cm entre los brotes También es necesario monitorear el estado de las camas para que las malezas no repriman el crecimiento de espinacas.

Métodos de cultivo al aire libre

La siembra en exterior se realiza de dos formas: plántulas y semillas.

Semillas

  1. Las semillas de espinaca no absorben bien la humedad, por lo que se sumergen en agua tibia durante dos días.
  2. Luego se secan y se siembran en el suelo. Si el suelo en el sitio es pesado, las semillas se siembran en surcos; en otros casos, en filas.
  3. Las semillas se plantan a una profundidad de unos 2 cm, dejando una distancia de unos 30 cm entre las hileras.
  4. Además, las ranuras se pueden cubrir con tierra.
  5. Realice apisonamiento con rastrillo e irrigación.

Los primeros brotes aparecerán en dos semanas.

Planta de semillero

  1. A finales de marzo y principios de abril, las semillas se siembran en cajas o vasos de plástico.
  2. Las semillas están enterradas aproximadamente 1 cm.
  3. Luego, la tierra se compacta ligeramente para que sea más fácil que los brotes echen raíces.
  4. Después de eso, los recipientes se cubren con una película transparente o vidrio y se colocan en un lugar cálido.
  5. Después de que aparezcan los primeros brotes, se retira la película o el vidrio y los recipientes se colocan en un alféizar bien iluminado.
  6. Las semillas se plantan en campo abierto cuando el suelo se calienta y la temperatura del aire es de 15-18 grados, y se cubren con agrofibra para protegerlas de cambios bruscos de temperatura.

Características de colocar en el suelo en casa.

  1. Antes de plantar, las semillas se sumergen en agua tibia durante dos días, después de lo cual se pueden sembrar en una caja o recipiente para plántulas a una profundidad de 1-2 cm.
  2. Luego, el recipiente se cubre con una película para lograr un efecto invernadero.
  3. Después de una o dos semanas, aparecen las plántulas, después de lo cual se retira la película.
  4. Cuando las plantas tienen 2-3 hojas, se hace un pico. Se riegan abundantemente de manera preliminar y se trasplantan cuidadosamente a un lugar permanente. Se dejan 8-10 cm entre los brotes, la parte de la raíz se compacta y se riega abundantemente.

Las horas de luz deben ser de al menos 10 horas, puede utilizar iluminación artificial. Debe poner la planta a la luz: en el alféizar de una ventana o balcón, porque la planta puede soportar las heladas.

Cosecha

El cultivo se puede cosechar cuando aparecen 6-8 hojas grandes en la planta. Por lo general, ocurre de un mes y medio a dos meses después de la siembra. La última fecha de recolección es el crecimiento de pedúnculos, posteriormente las hojas se volverán amargas. La recolección se realiza de diferentes formas: segar o cortar las hojas, arrancar la planta es una cuestión de conveniencia.

Compra de semillas o plántulas

Muchos productores presentan semillas de este tipo de espinacas en diferentes categorías de precios. En promedio, una bolsa de 2 gramos de semillas en Moscú y San Petersburgo se compra por 15-25 rublos. Un kilogramo de plántulas en cadenas minoristas cuesta alrededor de 1000 rublos..

Al comprar plántulas, debe prestar atención a las hojas: no deben estar letárgicas ni marchitas.

Hoy en día, las espinacas se están ganando con confianza los corazones de los jardineros. Se agrega a ensaladas, primeros y segundos platos. Recomendamos leer nuestros materiales sobre el cultivo de otras variedades de espinacas, incluidas las de Nueva Zelanda y las de hoja grasa.

Enfermedades y plagas

  • El mosaico viral es una enfermedad incurable, por lo que las plantas afectadas solo pueden ser destruidas.
  • El mildiú velloso aparece por el exceso de humedad.

¡No se pueden rociar las plantaciones de alimentos con pesticidas!

Porque No se recomienda utilizar preparaciones químicas para el tratamiento de enfermedades, es mejor seguir técnicas agrícolas y eliminar los residuos vegetales a tiempo. La pudrición de la raíz se puede prevenir adelgazando y aflojando el suelo.

La espinaca es rica en nutrientes., y sujeto a las sencillas reglas de su cultivo, todos pueden complacer a sí mismos y a sus seres queridos con una variedad de deliciosos y saludables platos con espinacas.


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