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La variedad de perejil gigante italiano es una sabrosa adición a sus platos. Foto, descripción y otra información


A estas alturas, el perejil se ha convertido, si no en una parte integral de muchos platos, al menos en un componente muy importante de ellos y en un invitado frecuente en la mesa de la cena.

Puede comprar perejil en la tienda o puede, lo que para algunos es mucho más tentador, cultivarlo usted mismo. Sin embargo, mucho, incluido el sabor, depende de la variedad.

Entonces, ¿qué variedad deberías elegir? ¡Quizás el "gigante italiano"! Te contaremos todas las características de esta planta, te mostraremos cómo se ve en la foto y te enseñaremos a cultivarla.

¿Qué es?

"Italian Giant" es una variedad popular de perejil de hoja suave de mitad de temporada selección extranjera. Tiene un alto rendimiento, una mayor tasa de crecimiento del follaje después del corte y un aroma agradable.

Descripción y foto

La masa media de perejil es de 75-85 gr. La planta tiene una gran roseta semi-vertical. De tamaño mediano, pero aún grandes en comparación con otras variedades, las hojas de perejil son de forma triangular, cortes profundos en los lóbulos, aroma ácido y un agradable color verde oscuro.

El tallo de la planta es denso. El pecíolo es de longitud media y grosor medio. La altura del arbusto puede alcanzar los 30-60 cm.... Puede obtener 25 hojas de un arbusto.

Valor

El perejil "Gigante italiano" es muy apreciado entre los jardineros. Básicamente, esta planta está muy extendida por su alto rendimiento y rápida recuperación de hojas después del corte.

El "gigante italiano" crece bien incluso a la sombra, gracias a lo cual es muy conveniente cultivar. Además, el perejil tiene un aroma fuerte, que también se suma a esta variedad de atractivo a los ojos de los compradores.

Producir

Como se ha dicho más de una vez anteriormente, la variedad de perejil gigante italiano es valorada por su alto rendimiento. Con el cuidado adecuado, se pueden cosechar de 2 a 5 kg de perejil de un metro cuadrado.

Fechas de germinación

Esta planta crece, como todas las hierbas picantes, con bastante lentitud.... Esto se debe a la gran cantidad de aceites esenciales que contiene la cubierta de la semilla. Por lo general, los primeros brotes aparecen entre quince y veinte días. Si el suelo está seco, las semillas pueden tardar de 3 a 4 semanas en germinar.

Este proceso se puede acelerar germinando las semillas de antemano. Para hacer esto, debes:

  1. Suaviza la cáscara. Para ello, las semillas se sumergen en un termo con agua caliente (45 ° C) y se guardan durante al menos un día. También puede usar vodka en lugar de agua (el alcohol disuelve bien los aceites esenciales). Se necesitan unos quince minutos para mantener las semillas en vodka.
  2. Luego, las semillas se colocan en un estimulador de crecimiento ("Heteroauxina" o jugo de aloe) durante 12 horas. Puede colocar las semillas en una solución ligera de permanganato de potasio.
  3. Luego, las semillas se esparcen sobre una gasa y se dejan secar (para que no se peguen a las manos durante la siembra).

Después de dicho tratamiento, las plántulas aparecerán en una semana. Si se planea plantar antes del invierno, no es necesario que germinen las semillas. Hasta la primavera, tendrán tiempo suficiente para germinar en condiciones naturales. Se necesitan entre 60 y 75 días desde la germinación hasta la cosecha del perejil.

Siembra

Puede comenzar a plantar perejil a principios de la primavera.... Debido a su fácil tolerancia a las heladas, esta planta puede deleitarte casi todo el año. Muchos también plantan perejil antes del invierno para obtener una cosecha temprana. La siembra se realiza generalmente en tres momentos:

  1. principios de primavera (finales de abril - principios de mayo);
  2. a mediados del verano (a finales de julio);
  3. antes del invierno (en octubre-noviembre).

Sin embargo, la última palabra, por supuesto, siempre la tiene el jardinero. Las condiciones climáticas también juegan un papel importante.

Resistencia a enfermedades y parásitos

La variedad de perejil "Gigante italiano" es resistente a muchas enfermedades... Por ejemplo, tolerará fácilmente el mildiú polvoroso.

Peso

Las raíces del perejil gigante italiano no se utilizan como alimento, ya que esta variedad pertenece a la hoja.

En el perejil frondoso, la parte de la raíz es impresentable en apariencia. (las raíces son delgadas y duras) e incómodas para cocinar. La masa de hojas que se puede recolectar de un arbusto será de 75 g.

Florecer

El perejil es una planta bienal. En el primer año de cultivo, produce verduras aromáticas. Y "Italian Giant" florece para la segunda temporada de crecimiento, a principios del verano. En junio-julio, florece con pequeñas flores de color amarillo verdoso.

Resistencia a las heladas

El perejil "Italian Giant" tiene buena resistencia a las bajas temperaturas. Esta variedad tolerará fácilmente las heladas hasta -10 ° С.

Diferencias con otras especies

"Gigante italiano", aunque un poco, pero aún diferente de sus "hermanos". Primero, por supuesto, el tamaño del arbusto. También hay diferencias de rendimiento por m².

Historia de la crianza

Como el nombre sugiere, esta variedad de perejil se originó en Italia... Esta es una variedad antigua considerada por los italianos como el único perejil italiano verdaderamente original. En 2007 fue incluido en el Registro estatal de logros reproductivos.

¿Dónde comprar semilla y cuánto costará?

Las semillas de perejil gigante italiano se pueden encontrar en muchas tiendas, hipermercados y cadenas de jardinería especializadas. En Moscú y San Petersburgo, se trata de la cadena de hipermercados Auchan y la cadena Leroy Merlin. En Moscú, también puede comprar semillas de perejil en las tiendas Bejo o PlanetSad. En San Petersburgo, hay tiendas de semillas bastante buenas "House of Seeds" y "SortSemOvoshch".

Algunas tiendas en línea a veces hacen ofertas muy favorables sobre el precio de los productos y, por ejemplo, en Ozone o SeedsPost, puede comprar semillas de perejil gigante italiano en una gragea de gel, lo que facilitará un mayor cultivo de esta planta. Los precios de las semillas del "gigante italiano" varían mucho... Tendrá que pagarlos de cuatrocientos a trescientos rublos, según el vendedor, la empresa del fabricante, la cantidad de semillas en el paquete.

Composición química

No es ningún secreto que el perejil es muy saludable. Pero, ¿cuál es su valor? Cien gramos de perejil gigante italiano representan:

  • Contenido calórico: 49 kcal.
  • Grasas: 0,4 g.
  • Proteínas: 3,7 g.
  • Hidratos de carbono: 7,6 g.
  • Agua: 85 g.
  • Fibra dietética: 2,1 g.
  • Ácidos orgánicos: 0,1 g
  • Almidón: 0,1 g.
  • Mono y disacáridos: 6,4 g.
  • Vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Colina.
  • Minerales:
    1. potasio - 800 mg;
    2. calcio - 245 mg;
    3. magnesio - 85 mg;
    4. sodio - 34 mg;
    5. fósforo - 95 mg;
    6. hierro - 1,9 g.

Solicitud

Nuestros antepasados ​​lejanos, incluso en la antigua Grecia, cultivaban perejil, pero no para delicias culinarias, sino para hacer ungüentos contra las picaduras de insectos venenosos. También en Rusia, durante mucho tiempo, se prepararon varios medicamentos de perejil con el mismo propósito.

Ahora el perejil, en particular variedad "Italian Giant", utilizada principalmente para recetas culinarias, secas o frescas como especia o como decoración para comidas preparadas.

Además, esta planta se utiliza con fines medicinales. Muchas chicas hacen mascarillas faciales naturales con perejil.

¿Cómo crecer?

Cultivar esta variedad de perejil requerirá un poco de esfuerzo y paciencia.

Aterrizaje

El perejil "Italian Giant", como otras variedades, es resistente a las heladas, por lo tanto, se pueden obtener verduras frescas desde principios de primavera hasta finales de otoño, antes de las primeras nevadas.

Muchos jardineros utilizan el llamado método de transporte para obtener vegetación joven.... Este método consiste en sembrar constantemente nuevas semillas. Se produce a intervalos de 2-3 semanas. Puede seguir sembrando hasta finales de otoño, pero este método solo es adecuado para hojas de perejil.

La variedad Italian Giant crecerá mejor en suelos ligeros y ricos en humus. Los lechos para plantar se preparan en el otoño, al mismo tiempo que se introducen fertilizantes orgánicos y minerales en el suelo para excavar. En la primavera, se agregan fertilizantes adicionales de potasio y fósforo a las camas. A veces se agregan urea y nitrato de amonio. Las semillas de perejil se siembran a principios de primavera, a mediados del verano o a finales de otoño, antes del invierno. Al sembrar, las semillas se entierran aproximadamente un centímetro y medio. La distancia entre ellos debe ser de 20 cm.

Cuidado de las plantas

El perejil, como tal, necesita poco. "Gigante italiano" - variedad resistente a la sombra... Crecerá bien tanto al sol como a la sombra, y algunos creen que a la sombra, el perejil se vuelve más tierno y aromático.

¿Qué se necesita para que el "gigante italiano" crezca y deleite al jardinero con deliciosas verduras? En principio, no mucho. Esta variedad requiere riego poco frecuente, aproximadamente una vez cada 3-4 días. Sin embargo, el perejil es sensible a la humedad del suelo, por lo que la humedad excesiva o, por el contrario, el suelo excesivamente seco es inaceptable.

Una vez al mes, la planta debe alimentarse con una solución de superfosfato. a razón de 5 g por litro de agua hervida. La mejor temperatura del aire para el perejil es de 22-24 ° C, aunque el gigante italiano podrá soportar heladas de menos diez grados Celsius.

Cosecha

Cosechar el perejil es la parte más fácil y agradable de todo el proceso de cultivo. Sin embargo, aquí hay algunos matices.

  1. Es mejor recolectar hojas de brotes jóvenes del primer año de siembra. Sus verduras son mucho más suaves, sabrosas y aromáticas.
  2. Revise el tallo antes de cortar. Es mejor tomar hojas de aquellos brotes donde las tres hojas ya han madurado.
  3. Necesitas cortar las hojas desde la raíz. Entonces, en el futuro, aparecerán verdes más densos en su lugar.
  4. Coseche toda la cosecha antes del invierno. Después de la invernada, las hojas de perejil quedarán inutilizables.

Protección contra enfermedades y plagas.

Para dedicar menos tiempo a combatir enfermedades y parásitos, vale la pena ocuparse de la prevención con anticipación.

Las preparaciones como "Fitoverm" o "Iskra Bio" con la pulverización periódica de plantas con ellos ayudarán contra las cigarras o las pulgas y las moscas de la zanahoria. En caso de enfermedades fúngicas como mildiú polvoriento, óxido, mancha blanca, cualquier preparación que contenga cobre ayudará, por ejemplo, el sulfato de cobre o el oxicloruro de cobre, o productos biológicos como la fitosporina.

Las malas hierbas son las principales portadoras de esporas de hongos y parásitos.... Para reducir el riesgo de enfermedades de las plantas, mantenga el jardín lo más limpio posible.

Sí, habrá que cuidar el perejil con esmero, pero merece la pena. Esta verdura siempre ha sido, es y será un condimento maravilloso para muchos platos. Rico en vitaminas y saludable, y lo más importante, también sabroso, el perejil de la variedad "Italian Giant" ahora siempre puede estar en la mesa.


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