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Los beneficios y daños de la raíz de perejil. Características de uso con fines medicinales.


La patria del perejil es supuestamente la vecindad del mar Mediterráneo. En cultura desde hace más de dos mil años. Fue traído a Europa a principios del siglo XV, utilizado como planta medicinal u ornamental. El perejil es un cultivo de jardín común.

El perejil de raíz es una subespecie del perejil rizado. En el primer año forma tubérculos, en el segundo da semillas. El ciclo de vida de una planta es de 12 a 24 meses. Crece hasta 40-60 cm, florece de junio a julio. La raíz es jugosa, de color pedernal, con olor especiado. Pesa 50-100 gr. Conserva las sustancias útiles durante el tratamiento térmico. Se comen crudos, secos, hervidos y en escabeche.

Composición química

Valor nutricional por 100 gramosContenido en% del valor diario
Calorías51 kcal3.58%
Proteína1,5 g1.83
Grasas0,6 g0.92%
Carbohidratos10,1 g7.89%
Fibra alimentaria3,2 g16%

Composición mineral

Contenido de mineralesPorcentaje de la ración diaria por 100 g
Calcio138,0 magnesio13,8%
Hierro6,2 magnesio62,0%
Magnesio50,0 mg12,5%
Fósforo58.0 magnesio8,3%
Potasio554,0 mg11,8%
Sodio56,0 magnesio4,3%
Zinc1,1 mg9,7%
Cobre0,1 mg16,6%
Manganeso0,2 mg7,0%
Selenio0,1 μg0,2%

La proporción de la proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono en la raíz es (1, 0,4, 7,6).

La raíz de perejil contiene:

  • aceites esenciales;
  • ácidos
  • fibra;
  • litio;
  • molibdeno;
  • vanadio;
  • aluminio;
  • almidón.

La raíz contiene esencias que le dan un sabor picante y ácido. Rico en vitaminas A y C. La raíz de perejil contiene vitaminas:

  • PÁGINAS;
  • EN 2;
  • EN 3;
  • A LAS 6;
  • A LAS 9.

¡Referencia! En términos de contenido de caroteno, la raíz de perejil es comparable a la zanahoria. Vitamina A: restaura las áreas dañadas de la piel. Vitamina C: fortalece el cuerpo, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico. La fibra tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.

Beneficio

  1. Las tinturas de un tubérculo se utilizan intensamente para los trastornos del corazón (tiene un efecto beneficioso sobre el fortalecimiento del músculo cardíaco).
  2. Ayuda con el reumatismo, si usa una decocción de una mezcla de hojas de ortiga y raíz de perejil.
  3. El tubérculo combate el olor a ajo en la boca si se consume crudo.
  4. Se utiliza como diurético, mejora la digestión, normaliza el azúcar en sangre y es bueno para los riñones y el tracto respiratorio.
  5. Se utiliza para eliminar las pecas, blanquear la piel, limpiar la sangre.
  6. Elimina sales y toxinas, normaliza el metabolismo.
  7. Ayuda con las picaduras de insectos.
  8. Recomendado - para la prevención de hemorroides.

Hombres

Tintura de raíz, ayuda en el tratamiento de la prostatitis, aumenta la potencia.

Mujeres

  • Se recomienda una decocción de las raíces para mujeres con menstruación dolorosa y baja libido.
  • La relación entre la nutrición y la capacidad de una mujer para concebir no se ha cuestionado durante mucho tiempo. El tubérculo contiene sustancias (vitaminas B9, E, hierro, zinc) que aumentan la probabilidad de concepción en las mujeres. Después de un mes de usar un producto tan valioso, la probabilidad de quedar embarazada aumenta notablemente.
  • Afecta favorablemente el curso de la menopausia, alivia el dolor y los calambres, previene otros fenómenos negativos en este contexto.

Para niños

Ayuda a los niños a afrontar los problemas urinarios. El perejil tiene un efecto beneficioso sobre la digestión de un niño. Los médicos aconsejan incluir el perejil en el menú infantil, a partir de los 6 a 8 meses como parte de la sopa.

Daño de raíz y contraindicaciones.

  • En personas con urolitiasis, el uso de tubérculos provocará un ataque.
  • Una decocción de tubérculos está contraindicada en violación del metabolismo del calcio en el cuerpo e individualmente: intolerancia a los alimentos.
  • El suelo relleno de nitratos aumenta el porcentaje de aceites esenciales en el cultivo de la raíz de perejil, cuyo uso conducirá a un curso negativo del embarazo.

    ¡Importante! Está prohibido usar la raíz de perejil para la exacerbación de la gastritis y las úlceras de estómago.

¿Cómo y para qué se utiliza con fines medicinales?

En medicina popular usan:

  • decocciones (extracción en frío y caliente);
  • tinturas;
  • jugos
  • tés de hortalizas de raíz.

La extracción en frío se utiliza para conservar los aceites esenciales. Es importante elegir la proporción correcta de decocción y tintura, en relación con una enfermedad específica, para excluir efectos secundarios. Se aplica en la forma:

  • mezclas;
  • enjuagues
  • extractos
  • lociones
  • inhalaciones.

Decocción para eliminar las sales del cuerpo.

Ingredientes para la decocción de raíz de perejil:

  • 1 raíz de perejil, picada hasta que quede blanda;
  • 1,5 litros de leche fresca (preferiblemente del pueblo, no de la tienda).
  1. picar la raíz lo más a fondo posible;
  2. mezclar con leche;
  3. cocine a fuego lento hasta que esté blanda.

Consumir 2 veces al día, 200 gr. Consumir dentro de las 48 horas. Si es necesario, puede aumentar el número de recepciones hasta obtener un resultado duradero.

Tintura para el dolor en el corazón.

Ingredientes para la tintura para el dolor cardíaco:

  • raíz 150 gr;
  • vodka 400 gr.
  1. picar, luego picar la raíz;
  2. verter vodka;
  3. Insisto durante tres semanas.

Tomar por la mañana con el estómago vacío, 1-2 cucharaditas.

Puede almacenar las raíces en el congelador o en cajas de madera rociadas con arena (aserrín). Las cajas se instalan en habitaciones húmedas con una temperatura de 0 a 2 grados.

Solo las variedades tardías son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

¡Atención! Jugo de raíz, preferiblemente diluido con agua. Antes de usar tinturas y decocciones, consulte con sus médicos, compre raíces traídas de las regiones con suelo ecológicamente limpio.

En un horno de microondas, las raíces de perejil pierden sus nutrientes. Aplicar una decocción de hojas o raíces de perejil puede ayudar a combatir la resaca.

Para combatir la resaca se utiliza una decocción de hojas o raíces de perejil.


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