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Un tubérculo útil y sin pretensiones es la alcachofa de Jerusalén. Reglas de cultivo y plantación, así como recomendaciones de cuidado.


La alcachofa de Jerusalén (pera de barro) es una planta útil, de alto rendimiento y sin pretensiones, cuyos tubérculos se pueden usar como alimento y la masa verde como alimento para mascotas.

Para obtener una buena cosecha de alcachofa de Jerusalén, debe recordar que esta planta se puede cultivar en un solo lugar durante muchos años, lo que no afectará el rendimiento y la calidad del suelo, pero un área bien iluminada y lejos de otras plantas debe destinarse a la siembra, ya que este gigante es capaz de desplazar a otros cultura; tiene una alta resistencia a las heladas, no es exigente con el suelo (cualquier suelo es adecuado, excepto los suelos ácidos), tolera bien la sequía, pero se pudre con la humedad excesiva.

Cómo cultivar una pera de tierra a partir de tubérculos y semillas y dónde obtenerlos, así como qué se necesita para cultivarla en casa y cómo criar adecuadamente una planta en una parcela en el campo para obtener una buena cosecha. Esto y mucho más te lo contamos en nuestro artículo.

¿Cómo elegir la variedad adecuada?

Para elegir la variedad correcta de alcachofa de Jerusalén, debe ver el propósito de cultivar esta planta:

  • como agente curativo;
  • la cría como elemento del diseño del paisaje;
  • para uso humano como alimento o pienso para ganado.

Casi todas las variedades de alcachofa de Jerusalén en la cría moderna están destinadas a obtener una parte aérea abundante de la planta y una gran cantidad de tubérculos del arbusto. Se han criado variedades de alimentos, una característica distintiva de la cual es una mayor tuberización y una pequeña masa verde.

Las variedades utilizadas con fines medicinales y para la alimentación del ganado se caracterizan por un gran volumen de masa verde y un bajo rendimiento de tubérculos.

Cada variedad tiene sus propias características, que se pueden encontrar en la tabla.

Nombre de la variedadRendimiento de tubérculos por metro cuadradoProductividad de la masa verde de un arbusto.Período de maduración, temporada de crecimiento.
Interesar (apto para recolección mecanizada)2,6-3,8 kg4,3-5,6 kgMaduración tardía, en Middle Lane no tiene tiempo para madurar.
Omsk blanco4,3 kilogramos3 - 3,5 kgTemporada media (130 días)
Pasko3 kilogramos3,4 kilogramosMaduración tardía (178-190 días)
Skorospelka (apto para recolección mecanizada)2,5 - 3 kg3-3,5 kgMaduración temprana (120 días), apta para cultivo en Middle Lane
Solar4 kilogramos3,1 kilogramosTemporada media (152-172 días)
Volzhsky 2 (apto para recolección mecanizada)1,5 kg2 kilogramosMaduración temprana (100 días)
Vylgotsky1-1,7 kg3,4-4,1 kgMaduración temprana (125 días)
Leningradsky4,5 -4,9 kg4-4,2 kgTemporada media (140 días)

Un análisis comparativo de las variedades mostró que en la actualidad una de las mejores variedades son Omskiy Bely y Leningradskiy, ya que son aptas para un cultivo generalizado y dan un alto rendimiento tanto de tubérculos como de masa verde.

En este material se puede encontrar una descripción detallada de las diversas variedades de alcachofa de Jerusalén.

Una fotografía

La foto muestra cómo se ve la alcachofa de Jerusalén.




¿Dónde y por cuánto se pueden comprar semillas?

En cada región hay empresas, empresarios privados, amantes de la alcachofa de Jerusalén que se dedican al fitomejoramiento y ofrecen material de siembra a la venta. Las ofertas de ventas son fáciles de encontrar en Internet..

Por ejemplo, la empresa Ryazanskie Prostory de la ciudad de Sapozhok, región de Ryazan, vende alcachofas de Jerusalén en un paquete de 30 kg, el precio varía de 5 a 15 rublos por kilogramo. En Moscú, el material de siembra de alcachofa de Jerusalén se puede comprar a un precio de 27 a 35 rublos por kilogramo (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Veselaya Rat, IP, Moscú). En San Petersburgo, el costo de una pera de barro es de 25 a 150 rublos por 1 kilogramo (el pedido se acepta a partir de 10 kg), la planta es vendida por la compañía Health of the Nation.

Cultivar una pera de barro en campo abierto en el sitio.

La alcachofa de Jerusalén se puede plantar al aire libre y en casa en contenedores. En su mayoría, la planta se planta en campo abierto debido al poderoso arbusto. ¿Cómo reproducir? Una pera de barro se puede propagar de dos formas.:

  1. vegetativo (tubérculos, partes de los mismos u ojos);
  2. generativo (por semillas, un camino largo y minucioso, que requiere conocimientos especiales).

La planta se puede plantar en otoño (preferiblemente en las regiones del sur del país) 10-15 días antes del inicio de las heladas y en primavera, cuando el suelo se calienta a 16-18 grados.

Hablamos sobre la mejor época del año para plantar alcachofa de Jerusalén aquí, y de este artículo aprenderá cómo plantar en primavera.

Tubérculos

¿Cómo cultivar una pera de barro con tubérculos en campo abierto?

  1. Elija un área seca y bien iluminada para evitar que los tubérculos se pudran.
  2. Prepare el lecho del jardín cavándolo en la bayoneta de una pala y agregando compost o estiércol podrido.
  3. Aplique fertilizante fosfatado antes de plantar.
  4. Seleccione tubérculos grandes y sanos (6-8 cm), libres de pudrición y daños, con pocos brotes.
  5. Rocíe el material de siembra con cualquier solución de inmunocitofitos que proteja contra enfermedades y acelere el crecimiento.
  6. Haga surcos en la cresta y plante tubérculos en ellos a una distancia de al menos 40 cm entre sí, sumergiéndolos en el suelo de 7 a 15 cm, según el tamaño del tubérculo. Cultivado con un espacio entre hileras de 60-70 cm.
  7. Después de que aparezcan los brotes, quite las malas hierbas del lecho y aflójelo bien. Realice este procedimiento tres veces con un intervalo de 2 semanas.
  8. Adelgace las plantas cuando alcancen los 10 cm de altura: la distancia mínima entre plantas es de 45 cm, entre hileras - 30 cm.
  9. Pinche los brotes cuando alcancen los 20 cm de altura y alimente con urea. (A mediados del verano, puede volver a aporcar y cubrir con humus o estiércol del año pasado).
  10. Ate las plantas que hayan alcanzado un metro de altura a soportes fuertes.
  11. Para aumentar los rendimientos, corte los cogollos florales o recorte los arbustos de hasta 1,5 metros de altura.

Creciendo como negocio

En la actualidad, la alcachofa de Jerusalén permanece a la sombra de otros cultivos agrícolas, aunque sus datos bioquímicos y su rendimiento son muy superiores a los de las plantas convencionales. La rentabilidad de cultivar una pera de barro supera el 300% con costes mínimos... Por ejemplo, los economistas han establecido que el desarrollo de una nueva plantación de alcachofas de Jerusalén con un área de 50 hectáreas requerirá 812 millones de rublos. Este es el costo aproximado de cultivo. Este monto incluye el costo de compra de maquinaria agrícola, la compra de material de semilla, fertilizantes orgánicos y minerales, el costo de combustibles y lubricantes y electricidad.

Por supuesto, el producto de la venta de tubérculos frescos de alcachofa de Jerusalén y masa verde depende directamente del rendimiento y el precio de venta de una unidad de producción. Pero incluso con un rendimiento mínimo de masa verde y tubérculos (dentro de las 20 t / ha), el rendimiento de las inversiones de capital vendrá en el primer año de cultivo de alcachofa de Jerusalén. Una planta puede producir masa verde hasta 1000 c / ha, tubérculos - ¡400 c / ha!

El cultivo y reproducción de la alcachofa de Jerusalén a escala industrial es muy rentable. La tecnología agrícola de su cultivo es similar a la tecnología de cultivo de patatas:

  1. Se requiere un arado profundo en otoño del campo debajo de la alcachofa de Jerusalén.
  2. Es necesario aplicar fertilizantes orgánicos, que se incrustan en el suelo en otoño o primavera, según el momento de la siembra de los tubérculos.
  3. Es aconsejable cultivar una pera de tierra en las crestas, de modo que, en condiciones climáticas desfavorables, el nido tuberoso no se bloquee y no perjudique el desarrollo de la planta.
  4. La alcachofa de Jerusalén se propaga en tamaños industriales solo por tubérculos. La tasa de plantación por hectárea depende del esquema de plantación y del tamaño de los tubérculos plantados. En promedio, se plantan 1-1,2 toneladas de tubérculos por hectárea. Si necesita obtener un cultivo tuberoso grande, la siembra debe ser menos frecuente (90x25 cm), si necesita más masa verde, haga una siembra compactada en hileras y reduzca el espacio entre hileras a 70 o 60 cm.
  5. Para prevenir el desarrollo de malas hierbas, se recomienda realizar uno o dos desgarrados antes de la emergencia.
  6. Después de la brotación, se recomienda cultivar espaciamientos entre hileras y gradas. El cuidado adicional de las plantaciones del primer año de siembra consiste en aflojar los espacios entre filas y eliminar las malas hierbas en las filas.

Para cultivar peras de barro a escala industrial, necesita un tractorpara cultivar la tierra y una excavadora de patatas para la cosecha. El número de trabajos dependerá del número de unidades de tecnología, y un trabajador puede estar involucrado en varios procesos llevados a cabo en diferentes períodos de desarrollo de la planta.

Los costos laborales para la producción de alcachofa de Jerusalén son prácticamente nulos, ya que, según el notable agrónomo V.I. Kozlovsky, "esta es la única planta cultivada que produce cosechas casi sin costo de mano de obra, sin temor a heladas, sequía, lluvia o mal suelo y sin castigar la negligencia del trabajo de verano".

Para registrar una entidad legal para crear su propio negocio, necesita:

  1. crear un nombre corporativo de la empresa que no contradiga la ley;
  2. decidir sobre una dirección legal;
  3. seleccione códigos OKVED;
  4. determinar el monto del capital autorizado;
  5. redactar la decisión del fundador o el acta de la junta general y el acuerdo sobre el establecimiento de una LLC;
  6. preparar el estatuto de la organización;
  7. escribir una solicitud de registro estatal;
  8. pagar la tasa estatal (4000 rublos);
  9. envíe todos los documentos a su IFTS.

Le ofrecemos ver un video donde se presentan ideas para un negocio al cultivar alcachofa de Jerusalén:

Errores y formas de solucionarlos

ErroresManeras de superar los errores
Plantación espesa, que conduce a una disminución en el rendimiento de los tubérculos.Adelgazamiento de plantaciones que hayan alcanzado una altura de 10 cm.
Se ha formado una costra densa y hermética en la superficie del suelo.Aflojamiento suave de acuerdo con las crestas en las que se encuentra la plantación.
La siembra no se riegaLos arbustos de alcachofa de Jerusalén necesitan abundante riego al menos 1 vez al mes.
Las plantas no se alimentanTopinambur debe alimentarse 2-3 veces. A principios de primavera y en la segunda mitad del verano:
  • ceniza de madera;
  • urea;
  • fertilizante de potasa;
  • excrementos de pollo;
  • harina de huesos.
En otoño, se corta la parte aérea de la planta.En otoño, la parte aérea no se corta hasta la propia cosecha, ya que contribuye a la acumulación de nutrientes en los tubérculos, que quedan en el suelo durante el próximo año.

Cosecha

La recolección de las peras de tierra se realiza, según la variedad, de septiembre a noviembre. Antes de la cosecha, debe cortar la parte superior a una altura de 15-17 cm. Al desenterrar las frutas, se seleccionan los tubérculos más grandes., luego deben lavarse, secarse, colocarse en capas, rociarse con arena húmeda o aserrín y mantenerse en un sótano fresco, observando las condiciones de almacenamiento: 85-95% de humedad y temperatura +4 grados.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se pueden almacenar en un balcón calentado, en el refrigerador, pero la vida útil es corta: 2-3 semanas. Las frutas cortadas en rodajas se pueden mantener secas durante aproximadamente un año.

Hablamos sobre cuándo desenterrar la alcachofa de Jerusalén, pero sobre cómo hacerlo y cómo almacenar la verdura más adelante, aprenderá de este artículo.

Enfermedades y plagas

Esta planta no es muy susceptible a enfermedades y plagas. Pero en veranos secos o fríos y lluviosos, puede enfermarse:

  • podredumbre blanca (hay una placa de fieltro en los tallos, que se convierte en crecimientos negros);
  • alternaria (las hojas se cubren con manchas de color marrón oscuro y luego la planta se seca);
  • mildiú polvoriento (las hojas se cubren gradualmente con una floración blanca suelta de color marrón).

Hay dos formas de combatir estas enfermedades: cortando y quemando plantas, o tratando una o dos veces las plantas con fungicidas en climas cálidos.

Una pera de barro puede dañarse por:

  • lunares
  • ratones;
  • soportar;
  • babosas
  • cucharadas
  • Pueden los escarabajos y sus larvas.

Para combatirlos, puede utilizar una solución de jabón concentrado, infusión de ajo. Las babosas deben recogerse a mano o esparcirse entre las filas de la trampa.

La asombrosa planta de alcachofa de Jerusalén está conquistando gradualmente los campos de nuestro país, y su sencillez, resistencia a las enfermedades y alta productividad proporcionarán a la planta una gran demanda en un futuro próximo.


Ver el vídeo: Alcachofas de Jerusalen - Cocina Con Conexión (Mayo 2021).