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Delicioso y brillante - Ensaladas de repollo y pimiento morrón de Pekín


El repollo de Pekín es una de las verduras más populares en Asia. Sus hojas se utilizan tanto como ingrediente en diversos platos como solas, como aperitivo. Los pimientos morrones no son menos populares en los países de la ex Unión Soviética: probablemente haya probado pimientos en escabeche, frescos, guisados ​​o algún tipo de preparación al menos una vez en su vida.

Ambas verduras son extremadamente saludables, por lo que las ensaladas hechas con ellas son una excelente manera de saturarse de vitaminas y obtener un plato sabroso y satisfactorio en el proceso.

Los beneficios del plato

Los beneficios de los platos de pimiento morrón y repollo chino no pueden subestimarse. Estas verduras son ricas en todo tipo de vitaminas de la A a la C, así como en varios aminoácidos que contribuyen a la eliminación de toxinas del organismo.

Comer ensaladas de Pekín y pimientos es excelente para mantener la piel firme y con un aspecto fresco.

Además, la ensalada de Pekín y pimiento es un plato dietético: cien gramos de tal ensalada representan solo:

  • 16 calorías;
  • 1 gramo de proteína
  • 0,2 gramos de grasa;
  • 4 gramos de carbohidratos.

Recetas de pollo

"Ryaba ahumado"

Productos requeridos:

  • 800 gramos de col china;
  • manojo mediano de cebollas verdes;
  • media lata o una lata pequeña llena de maíz;
  • 150-200 gramos de pollo ahumado (preferiblemente pechuga de pollo);
  • 200-250 gramos de tomates;
  • un par de puñados de aceitunas (vea aquí otras recetas de ensaladas con repollo de Pekín, aceitunas, picatostes y otros ingredientes);
  • Hierbas frescas;
  • sal;
  • mayonesa o aceite de oliva.

Cómo cocinar:

  1. Pica la col en tiras finas, luego recuerda con las manos darle el jugo.
  2. Picar la pechuga en una ensaladera, picar finamente las plumas de cebolla verde. Mezclar bien todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto.
  3. Retire las semillas del pimiento, córtelo en cubos. Luego agregue las aceitunas, las verduras picadas y el maíz. Escurra previamente la salmuera del frasco para que no estropee el sabor de la futura ensalada.
  4. Condimente con sal, mayonesa o aceite de oliva, según su elección.

Lo mejor es elegir pollo ahumado para ensalada. Si no le gusta un producto de este tipo, puede reemplazarlo fácilmente con filete hervido.

Puede ver otras recetas de deliciosas ensaladas de repollo y pollo de Pekín en este artículo.

"Festivo"

Ingredientes requeridos:

  • 300 gramos de carne de pollo;
  • 1 pieza de cebolla morada;
  • 2 tomates medianos;
  • 2 pepinos frescos pequeños;
  • 1 pimiento amarillo mediano;
  • 1 pimiento rojo mediano;
  • media cabeza de col china;
  • 1 manojo pequeño de cebollas verdes;
  • 2-3 cucharadas de crema agria;
  • 1 cucharada de mostaza casera o comprada en la tienda para la salsa
  • un guisante de pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cebolla por la mitad y luego cortarla en mitades.
  2. Pica el repollo y los pimientos en tiras o córtalos en cubos.
  3. Hervir la pechuga de pollo y picarla en cubos pequeños.
  4. Corta los pepinos en tiras medianas y los tomates en rodajas pequeñas iguales.
  5. Para aderezar, agregue la mostaza, la crema agria, la sal y la pimienta. Picar el ajo muy fino (¿cómo hacer aderezos de ensalada de col china?).
  6. Transfiera las verduras a una ensaladera, mezcle con salsa, sal. Adorne con plumas de cebolla finamente picadas antes de servir.

Con palitos de cangrejo

"Calma"

Componentes requeridos:

  • un paquete pequeño de palitos de cangrejo;
  • 1 tenedores de Pekín;
  • 1 tomate grande
  • 100 ml de salsa de soja;
  • 50 ml de vinagre balsámico;
  • una cucharada de semillas de sésamo;
  • aceite de oliva;
  • pimienta;
  • 1 pepino pequeño.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague el pepino y el tomate con agua fría corriente y córtelos en cubos.
  2. Corta o rasga las hojas de Pekín en trozos pequeños con las manos.
  3. Pica los palitos en tiras finas.
  4. Mezclar todo bien, agregar sal, espolvorear con semillas de sésamo.
  5. Condimente con vinagre y aceite de oliva.

En lugar de palitos de cangrejo, puede usar carne de cangrejo, que funciona muy bien para ensaladas.

Hablamos sobre cómo hacer una ensalada de col china, maíz, palitos de cangrejo y otros ingredientes en este artículo.

"Brisa"

Productos requeridos:

  • una pequeña cabeza de repollo;
  • 250 gramos de palitos de cangrejo;
  • media lata de maíz enlatado;
  • mayonesa;
  • azúcar;
  • sal;
  • verduras;
  • 1 pimiento rojo grande.

Cómo cocinar:

  1. Picar finamente los pimientos y los palitos de cangrejo.
  2. Pica las hojas de col en rodajas finas.
  3. Pica finamente un montón de verduras.
  4. Escurre el frasco de maíz y agrega el maíz al resto de los ingredientes. Remover.
  5. Sal, agrega una pizca de azúcar.
  6. Sazone con mayonesa.

Con la adición de pepino

"Ola Verde"

Productos requeridos:

  • 50-70 gramos de col china;
  • 2 pepinos medianos;
  • 2-3 pimientos morrones, el color no es importante;
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • sal.

Cómo cocinar:

  1. Lave las verduras con agua corriente fría.
  2. Quite las semillas de los pimientos.
  3. Corta todas las verduras en tiras pequeñas.
  4. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con aceite, sal, espolvoree con semillas de sésamo, mezcle bien.

Vea más recetas de ensaladas de repollo y pepino de Pekín aquí.

"Dachny"

Productos requeridos:

  • 500 gramos de col china;
  • 2 tomates grandes;
  • 200 gramos de pepinos frescos;
  • sal;
  • 2 cucharadas de vinagre de vino;
  • 100 gramos de pimiento dulce;
  • 200 gramos de pimienta negra.

Cómo cocinar:

  1. Lave bien el pikinka, séquelo y córtelo en trozos pequeños.
  2. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas.
  3. Usa un pelador de verduras para cortar los pepinos en rodajas finas.
  4. Corta los tomates en rodajas iguales.
  5. Mezcle bien todos los componentes.
  6. Espolvorea con vinagre, sazona con sal y pimienta.

¡Todos los productos utilizados para preparar la ensalada deben ser frescos!

Con jamon

"Sensibilidad"

Productos requeridos:

  • media cabeza grande de col china;
  • pimiento rojo grande;
  • 200 gramos de tomates;
  • 400 gramos de jamón;
  • 2-3 cucharadas de crema agria;
  • verduras;
  • sal.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague Pekín, separe las hojas del tallo y córtelas en rodajas finas.
  2. Lavar los tomates, cortar en rodajas, el jamón en tiras.
  3. Pica el pimiento en cubos pequeños y agrégalo al resto de los ingredientes.

    Solo necesitas agregar maíz a la ensalada sin salmuera. Necesita ser drenado.

  4. Sazone la ensalada con mantequilla o crema agria, sal y revuelva.

Lea sobre cómo hacer una amplia variedad de ensaladas con jamón de col china.

"Mediodía de trabajo"

Productos requeridos:

  • pequeños tenedores de Pekín;
  • 200 gramos de jamón;
  • 200 gramos de guisantes;
  • cebollas verdes;
  • mayonesa;
  • 1 pimiento mediano;
  • sal.

Receta de cocción paso a paso:

  1. Enjuague Pekín y córtelo en tiras finas.
  2. Picar el jamón en cubos, picar finamente las hierbas y la cebolla.
  3. Retire el líquido de los guisantes, de lo contrario la ensalada tendrá un sabor amargo. Luego agregue al resto de los componentes.
  4. Corta el pimiento en cubos al azar.
  5. Sazone con mayonesa, sal y mezcle.

Con maiz

"Juego de croquet"

Ingredientes requeridos:

  • aceite de oliva;
  • una lata de maíz;
  • 300 gramos de jamón;
  • 100 gramos de picatostes;
  • 300 gramos de col china;
  • pimiento morrón grande.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague los pimientos y séquelos con una toalla de papel. Luego córtelo por la mitad, quite las semillas.
  2. Separe la cantidad requerida de hojas de repollo de la cabeza. Tritúrelos con plásticos finos.
  3. Picar el jamón en trozos pequeños.
  4. Coloque todos los ingredientes picados en una ensaladera.
  5. Escurre la marinada del frasco de maíz, enjuaga bien los granos, agrégalos a la ensalada.
  6. Si no tiene pan rallado o un paquete de galletas saladas ya preparadas, prepárelas usted mismo. Para hacer esto, deberá cortar el pan de centeno en rodajas finas y ponerlo en una bandeja para hornear y secarlo en el horno a 180 grados durante 20 minutos (lea cómo hacer deliciosas ensaladas de repollo de Pekín con galletas aquí).

    Antes de servir la ensalada, espolvoree con picatostes para mantenerlos crujientes.

"Mosaico"

Productos requeridos:

  • 200 gramos de repollo;
  • 2 huevos de gallina;
  • 150-170 gramos de salchicha ahumada (¿qué ensaladas se pueden hacer con col china y salchicha?);
  • media vaina de pimiento morrón;
  • 1 lata pequeña de maíz
  • eneldo;
  • plumas de cebolla verde;
  • mayonesa;
  • sal.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague bien el repollo y corte la cantidad requerida de hojas de la cabeza.
  2. Pica las hojas en tiras finas.
  3. Corta los huevos previamente hervidos en trozos grandes.
  4. Pica el pimiento en tiritas.
  5. Pica la salchicha ahumada en cubos o tiras.
  6. Escurre la lata de maíz. Agrega el maíz al resto de los ingredientes.
  7. Enjuagar bien la cebolla y el eneldo con agua fría y picar muy finamente.
  8. Agregue sal y mayonesa, mezcle bien.

Con manzanas

"Primavera"

  • 300 gramos de jamón.
  • 200 gramos de cualquier queso duro.
  • 350 gramos de col china.
  • 1 pepino mediano.
  • 1 manzana
  • 1 cabeza de cebolla.
  • 1 lima pequeña.
  • Mayonesa o aceite vegetal.
  • 1 pimiento amarillo.

Instrucciones de cocina:

  1. Escalda la cebolla con agua hirviendo, para que desaparezca todo el amargor. Luego córtelo en mitades.

    Para un sabor más picante, puede encurtir previamente la cebolla en vinagre.

  2. Picar el jamón en tiras pequeñas.
  3. Picar el pekín en trozos grandes y mezclar con el resto de la comida.
  4. Pele el pepino y la manzana y córtelos en cubos medianos. Condimente las manzanas con jugo de lima.
  5. Rallar el queso en un rallador grueso o picarlo en barras gruesas.
  6. Cortar el pimiento en tiras de 1-2 cm.
  7. Mezclar todo, agregar mantequilla o mayonesa.

Lea sobre cómo preparar ensaladas de manera rápida y deliciosa con repollo chino y manzana, lea aquí.

"Dietético"

Productos requeridos:

  • un pequeño tenedor de Pekín;
  • 1-2 manzanas verdes;
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino fresco;
  • un manojo de perejil y eneldo;
  • crema agria o mayonesa.

Cómo cocinar:

  1. Pica el repollo al azar.
  2. Para las manzanas lavadas, quíteles el corazón y córtelas en cubos.
  3. Corta también el pimiento en cubos.
  4. Corta el pepino y el tomate en trozos al azar.
  5. Picar finamente las verduras y espolvorear el resto de los ingredientes, mezclar bien.
  6. Agregue crema agria o mayonesa.

Con chorizo ​​ahumado

"Caza"

Productos requeridos:

  • medio tenedor de col china;
  • 1 lata de guisantes;
  • 1 huevo;
  • 200 gramos de salchicha ahumada;
  • 1 manojo de eneldo o perejil;
  • pepino mediano
  • 1 pimiento amarillo;
  • mayonesa.

Cómo cocinar:

  1. Picar finamente el repollo, agregar un poco de sal.

    Recuerda un poco de repollo rallado para una ensalada, para que se vaya el jugo.

  2. Enjuague las verduras y los pepinos, pique finamente.
  3. Hervir el huevo hasta que esté cocido, dejar enfriar y picar en varios cuartos.
  4. Pica la salchicha en tiras finas.
  5. Retire las semillas del pimiento y córtelo también en tiras.
  6. Mezclar todas las verduras, sazonar con mayonesa, sal y decorar con gajos de huevo.

"Narodny"

Productos requeridos:

  • 200-300 gramos de maíz dulce;
  • 200 gramos de Pekín;
  • 200 gramos de salchichas ahumadas;
  • 2 pimientos rojos medianos;
  • 3 pepinos;
  • una cucharada de mayonesa.

Cómo cocinar:

  1. Lavar los pimientos, cortar y quitar las semillas y el tallo, picar muy finamente.
  2. Pica también los pepinos.
  3. Picar las salchichas con una pajita fina, agregar el maíz sin líquido.
  4. Agregue mayonesa, sal al gusto.

Recetas rapidas

"Minuto"

Componentes requeridos:

  • 400-450 gramos de col china;
  • 200 gramos de salchicha semi ahumada;
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • salsa de soja;
  • una cucharada de aceite vegetal.

Cómo cocinar:

  1. Separar las hojas de pekingi del tallo y coser finamente.
  2. Cortar la salchicha, los pimientos y los tomates en tiritas. Condimente con un poco de salsa de soja.
  3. Sal, agrega aceite. Puede agregar cualquier verde si lo desea.

"Relámpago"

Componentes requeridos:

  • 150 gramos de col china;
  • 1 manzana agria
  • un manojo de perejil;
  • 1 zanahoria pequeña (puede ver recetas sencillas para ensaladas de zanahoria y col china aquí);
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • una cucharada de jugo de limón;
  • un manojo de plumas de cebolla verde.

Cómo cocinar:

  1. Retire las hojas dañadas de la col de Pekín, luego enjuague, corte en 2 mitades y pique en rodajas finas.
  2. Pelar y rallar las zanahorias.
  3. Lavar la manzana, quitarle las semillas y cortarla en tiras finas.
  4. Pica finamente la cebolla.
  5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, sazonar con jugo de limón y mantequilla.

Receta en video para otra ensalada rápida de repollo chino y pimiento morrón:

¿Cómo servir?

Hay muchísimas opciones para servir este maravilloso platillo: puedes poner la ensalada en una hoja de repollo extra, decorar con granos de maíz y guisantes, espolvoree con hierbas, o simplemente coloque una ramita de hierbas encima de todos los demás ingredientes.

¡En Internet, incluso encontrará esculturas y diversas inscripciones temáticas dedicadas a la fiesta para la que se prepara la fiesta! Todo esto prueba que la originalidad y la belleza de servir ensalada depende solo de la imaginación de la hechicera que preparó el plato.

Como puede ver, preparar una ensalada de col china y muchos otros ingredientes no es tan difícil. Todas las recetas propuestas son increíblemente sabrosas y fáciles de realizar, por lo tanto, para complacer a familiares y amigos con un plato saludable y sabroso, no necesita dedicar mucho tiempo y esfuerzo a cocinar.


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