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Sobre el complejo: ¿cómo almacenar papas en el balcón en invierno?


Las patatas son una parte fundamental de la dieta diaria de muchas familias. Hoy en día puedes encontrar muchas recetas donde se usa esta verdura. Además, para muchos, este producto se convierte en el principal en invierno. Teniendo esto en cuenta, las patatas se compran y almacenan durante todo el período frío.

Las verduras siempre requieren un manejo especial y, cuando se trata de patatas, hay que retocar. La compra de patatas se realiza en otoño y almacenarlas durante todo el invierno es toda una ciencia.

Pero, ¿qué pasa si vives en un edificio de apartamentos y no tienes un sótano, un granero y cosas por el estilo? En este caso, hay una solución original: almacenar papas en el balcón. Cómo elegir las papas adecuadas, preparar un lugar para las verduras para el invierno; intentemos resolverlo en este artículo.

Recomendaciones generales

El criterio más importante para mantener el sabor de las patatas durante todo el almacenamiento invernal es la elección correcta de la verdura:

  • Las variedades tempranas de papa no son adecuadas para los fines seleccionados.
  • Las patatas deben estar secas. Las papas húmedas son propensas a pudrirse rápidamente y a germinar prematuramente.
  • Si, al comprar papas, se identificaron tubérculos podridos, estropeados o abollados, entonces no debe tomar ese lote. El hecho es que incluso una patata en una caja es capaz de "infectar" todo el caldo.
  • El grosor de la corteza es fundamental. Cuanto más espeso sea, más larga será la vida útil de un lote determinado y mejor se conservarán todas las cualidades gustativas del producto.

¡Referencia! Las variedades más estables y "longevas" son "Lasunak" y "Bronnitski".

Para el almacenamiento que necesita:

  1. Sacude los tubérculos del suelo.
  2. Seca la cosecha. Esta es la etapa de preparación más importante. Una verdura húmeda es más propensa a pudrirse. El secado se realiza en un día cálido sobre una manta a la luz solar directa. Puede hacer esto en casa secando el cultivo de raíces en la logia o el balcón. El exceso de humedad debe dejar toda la superficie de la piel del tubérculo.
  3. Separe las papas batidas y no saludables del conjunto. Los tubérculos sanos deben almacenarse y los que estén dañados pueden esconderse en el refrigerador y comerse en un futuro cercano.
  4. Organizar en cajas y bolsas y colocar en un lugar de almacenamiento adecuado.

Seleccionamos un lugar para el almacenamiento.

La logia o el balcón deben estar preferiblemente acristalados.... Como mínimo, debe haber paredes laterales. A continuación se muestran los criterios principales para almacenar papas en el balcón:

  • La conservación de las verduras durante todo el invierno es posible a una temperatura que no supere los 5-12 grados y no descienda de los 3 grados centígrados.
  • La humedad debe organizarse en el rango de 30-45%.
  • Las verduras no deben exponerse a la luz solar directa.
  • Ventilación obligatoria o poca circulación de aire.
  • Protección contra la entrada de agua.
  • Una de las formas más confiables de almacenar tubérculos es una caja aislada (lea sobre las reglas para almacenar papas en una caja en invierno aquí). Está hecho de forma independiente a partir de materiales de desecho y tablas viejas. Puedes comprar uno ya hecho. Un requisito previo para la caja es un doble fondo, así como paredes llenas de aislamiento. Puedes usar espuma o algodón.
  • Los refrigeradores usados ​​e innecesarios son especialmente populares. Se colocan de manera que la puerta se pueda abrir hacia arriba. Dicho almacenamiento implica cubrir las papas con un paño para absorber la humedad condensada, así como ventilarlas regularmente.

Abierto sin calefacción

Almacenar papas en el balcón en invierno solo es posible a una temperatura de al menos 3 ° Celsius. Pero, ¿y si no está vidriado? En este caso, debe hacer y equipar su propia mini-bodega.

  1. Cajas y patatas... Las patatas se vierten en bolsas de polipropileno o tela y se colocan en cajas de madera. La parte superior está cubierta con aislamiento (colchón, manta de algodón). Tan pronto como comienza el frío y la temperatura del aire desciende a -14-17 °, las verduras deben transferirse a la vivienda.
  2. Armarios térmicos... Se encuentran disponibles modelos de gabinetes listos para usar para garantizar una temperatura de almacenamiento adecuada y una ventilación continua. Estas bodegas funcionan con electricidad. Ideal para guardar existencias.
  3. Bodegas flexibles... Está hecho de una tela especial y parece una mochila enorme con un regulador de temperatura incorporado.

    Las ventajas de este tipo de equipos:

    • Se abre y se cierra con la cremallera instalada.
    • El sistema de mantenimiento de temperatura incorporado es capaz de mantener el modo de calor seleccionado independientemente de las condiciones climáticas de + 3 ° a -35 ° Celsius.
    • Incluso si se corta la electricidad, el mecanismo inteligente aún podrá mantener el modo de calefacción durante varias horas.
    • Económico de usar. El consumo de electricidad no supera los 30-45 vatios por hora.
    • Puede almacenar no solo patatas, sino también otras verduras.
    • Compacto y no ocupa mucho espacio. Si no es necesario, se puede doblar fácilmente y colocar en una bolsa especial de tamaño pequeño.

Errores

Los amantes de las patatas cometen uno de los mayores errores de almacenamiento al dejar las patatas descubiertas en el balcón.

La tapa de la caja debe estar siempre cerrada, y si no está, puede cubrir las patatas con aislante (manta o colchón).

Vidriado

Cuando el balcón no se calienta con calefacción central, entonces para la adecuada conservación de los tubérculos durante la estación fría. Recomendamos cuidar la calefacción adicional de la sala de almacenamiento.... Dicho repositorio se ensambla de manera muy simple:

  1. Necesitarás dos cajas de madera de diferentes tamaños.
  2. Uno se inserta en el otro, el espacio entre ellos se llena con materiales aislantes: poliestireno, goma espuma, puede llenar los huecos con espuma.
  3. Vierta aserrín o trapos en el fondo. Puedes usar paja picada en pequeñas fracciones. Mantiene bien el calor y asegura una adecuada circulación de aire en la cámara.

Muy es económicamente posible mantener la temperatura de la cámara instalando varias lámparas de bajo vatio en el interior... Trabajando un par de horas al día, proporcionarán la temperatura requerida para el almacenamiento, e incluso en las heladas más severas, no tendrá que preocuparse por la seguridad de las papas en el balcón.

Un refrigerador viejo encajará perfectamente en un balcón sin calefacción. No es necesario aislarlo y la tapa se puede convertir en un puf para sentarse.

Las condiciones necesarias

El principal error al almacenar papas en un balcón sin calefacción son las medidas inoportunas para aislar la caja.... Como regla general, comienzan a pensar en esto solo cuando la temperatura fuera de la ventana ya ha bajado demasiado y las papas se han congelado por primera vez.

No se preocupe por el sobrecalentamiento excesivo al aislar un contenedor. En cualquier caso, la temperatura en el interior no podrá subir rápidamente y dañar el cultivo. El aislamiento no está hecho para calentar, sino para mantener el calor.

A una temperatura constante superior a 0 ° C

Muchos problemas de almacenamiento de verduras desaparecen inmediatamente a una temperatura constante por encima de cero en el balcón o la logia. No hay necesidad de preocuparse por el aislamiento, la ventilación se puede arreglar abriendo la ventana por un tiempo. Las siguientes son las formas más comunes de almacenar papas en un balcón cálido.

  • Redes con patatas - Puede construir una pequeña sala de almacenamiento con malla de alambre regular tirando de ella y asegurándola entre las paredes. Cubra las paredes de dicho nicho con tela de polipropileno o arpillera. Puedes poner papas en tal estructura. Se puede construir una tapa en la parte superior o simplemente cubrir con un paño.
  • Almacenamiento en bolsas - El método de almacenamiento más común en habitaciones cálidas, que no requiere la construcción de estructuras. Las bolsas tienen suficientes propiedades de ventilación y no dejan pasar la luz solar. Cada bolsa puede contener hasta 30 kilogramos de patatas.
  • Cajas de madera Es una forma favorita de almacenar patatas. Tienen una gran capacidad y su uso es compacto. Se puede colocar en dos filas una a una.

Matices importantes

La temperatura en el balcón no debe exceder los 17 grados, de lo contrario los tubérculos se secarán y las papas perderán su sabor.

Un balcón bien cerrado durante todo el almacenamiento invernal podrá provocar la aparición de tubérculos en descomposición.... La ventilación es un requisito previo para la correcta conservación de las patatas. La humedad en una habitación cálida debe ser del 45-50%.

¿Cómo conservar las patatas durante mucho tiempo?

  1. La condición principal para el almacenamiento exitoso y a largo plazo de las papas es su selección durante la compra y la clasificación posterior. Los tubérculos sanos se almacenan bien y no son propensos a secarse o pudrirse.
  2. No guarde el "segundo pan" junto con otras verduras de la colección. El único aliado de las patatas es la remolacha. Se pueden poner juntos en la caja. Las remolachas tienden a absorber el exceso de humedad.
  3. Al clasificar los tubérculos, no permita que la tierra se pegue a las papas. Tal supervisión puede conducir al desarrollo de mohos.

Solo las papas de alta calidad se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que debe abordar con cuidado la compra y preparación de las papas.

Hablamos en detalle sobre los secretos de almacenar papas en la bodega en invierno aquí, y de este artículo aprenderá qué condiciones deben estar en la tienda de verduras para evitar la pudrición y el deterioro de la verdura.

Video

Mire un video útil sobre cómo hacer una termocaja con sus propias manos para almacenar papas en el balcón


Ver el vídeo: Como deshidratar papas para guardar y almacenar por largo tiempo (Julio 2021).