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Chúpate los dedos: ¡deliciosa sopa con coliflor y pollo! Recetas de cocina


La coliflor es popular entre los nutricionistas. No es de extrañar. El alto contenido de vitaminas y microelementos lo hace útil, y su excelente sabor le permite diversificar su dieta.

La coliflor es asequible y fácil de preparar. La sopa de pollo puede ser una buena opción para cocinarla. La sopa de coliflor es un plato delicioso, satisfactorio, aromático, increíblemente eficaz y muy saludable. La mayoría de las veces, las sopas de coliflor se preparan a base de caldo de carne o verduras.

Beneficio y daño

Coliflor: un almacén de vitaminas y minerales.... 100 gramos de esta verdura contienen 25 calorías y un requerimiento diario de vitamina C. Esto hace que los platos preparados con ella sean aptos para la alimentación dietética y para bebés. Además, es bastante nutritivo y contiene no solo fibra que ayuda a los intestinos, sino también una proteína vegetal bastante rara.

Al comer platos de coliflor, debe tener cuidado con las personas con enfermedades estomacales o intolerancia individual. Puede provocar la producción de ácido gástrico, lo que lo hace inaceptable para personas con úlcera gástrica.

Si hay alguna contraindicación, es mejor consultar a su médico antes de usar platos con esta verdura.

Receta

Este plato se puede llamar dietético. La receta de sopa de pollo es simple y rápida. Al mismo tiempo, el plato resulta bastante nutritivo. El repollo se puede sustituir por el brócoli o cocinar juntos agregando cantidades iguales a la sopa.

Necesitará los siguientes ingredientes para hacer la sopa.:

  • Caldo de pollo 1,5 litros (puedes llevar cualquier otro caldo al gusto).
  • Patatas 3-4 piezas
  • Coliflor (o brócoli) 200 g.
  • Sal y pimienta para probar.
  • Verduras.

Instrucciones paso a paso para cocinar.

  1. Pelar y cortar las patatas. Desmontar la cabeza de repollo en inflorescencias. Remojarlos durante 20 minutos en agua con sal. Esto ayudará a deshacerse de los insectos que puedan estar en la cabeza del repollo.
  2. Pon las patatas picadas en el caldo. Cocine por 10 minutos.
  3. Agrega las inflorescencias separadas al caldo. Dos minutos antes de estar listo, sal y agregue especias al gusto.
  4. Apague la sopa preparada y déjela crecer durante 10-15 minutos.

Esta receta se puede considerar la más simple. Él te ayudará cuando quieras hacer una sopa ligera y saludable. Sin embargo, puede diversificarlo a su discreción.

Para preparar la sopa, puede tomar un caldo ya preparado o puede agregarle verduras 20 minutos antes de cocinar.

Variaciones

Si desea que la sopa sea más satisfactoria o interesante, puede usar las siguientes opciones de receta:

  • Puré de sopa... Se distingue por su consistencia. Para preparar la sopa de puré, las verduras ya preparadas deben capturarse con una espumadera y cortarse con una licuadora o rallarse a través de un colador. El grosor del plato terminado se regula mediante la adición del caldo sobrante de la preparación de la sopa. La carne de la sopa se puede triturar junto con verduras o agregar por separado en rodajas a la porción terminada (puede obtener más información sobre recetas de sopas en puré aquí).
  • Sopa cremosa con crema en caldo de pollo... Esta versión de la receta puede considerarse legítimamente un plato exquisito. El proceso de su preparación es similar a la preparación de una sopa de puré, pero su principal diferencia es la presencia de crema en la receta, lo que le da un sabor delicado. La crema de 10-20% de grasa puede ser adecuada para cocinar. Se agregan después de picar verduras (puede obtener más información sobre las variaciones de las sopas de crema con crema aquí).
  • Con apio... Para preparar esta opción, también necesitará tallo de apio y zanahorias. Pica la cebolla, la zanahoria y el apio y sofríe en aceite vegetal. Ponga las inflorescencias previamente divididas en agua hirviendo y después de 5 minutos agregue allí las papas y las verduras salteadas.
  • Con guisantes... Los guisantes se pueden tomar frescos o enlatados. Se agrega al final y no es necesario cocinarlo hasta que esté completamente cocido. Si los guisantes están enlatados, puede agregar un poco de adobo del frasco a la sopa. Esta sopa también se puede triturar.
  • Con fideos... Si desea que la sopa sea más satisfactoria, puede agregarle fideos finos. Esto debe hacerse 5 minutos antes de que el plato esté listo. No es necesario esperar hasta que los fideos estén completamente hervidos. Se ablandará a medida que la sopa se ajuste.

Si desea que la sopa tenga menos calorías y sea más saludable, las papas se pueden reemplazar con calabacín.

Servicio

La sopa preparada se puede servir en platos en porciones, sazonados con hierbas. La carne que se utilizó para hacer el caldo también se puede servir con la sopa.

La sopa de crema o la sopa de crema con crema se sirve con picatostes o picatostes.

Se puede servir con carne en lonchas, carnes ahumadas, medio huevo duro, así como espolvorear con queso duro rallado y hierbas. Puede agregar crema agria a la sopa de puré al gusto..

La coliflor tiene una variedad de opciones para cocinar. Rica en oligoelementos y vitaminas, es capaz de diversificar la alimentación y la alimentación infantil. La sopa de coliflor o el brócoli con pollo es una buena opción para esto.

Sugerimos ver un video sobre cómo hacer sopa de coliflor y pollo:


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