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¿Cómo secar manzanas en casa en el balcón y el ático?

¿Cómo secar manzanas en casa en el balcón y el ático?


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Puede haber muchas razones para secar manzanas. Primero que nada es cosecha abundantecuando no hay suficiente fuerza o tarros para compota o mermelada de fruta fresca. A veces se ponían kilogramos enteros de manzanas en pasteles, charlottes y otros platos, pero quedaban algunos baldes más en stock.

Entonces surge la pregunta de cómo lidiar con ellos en este caso. Para no desperdiciar frutos preciosos en vano, es mejor usar secando la fruta para el invierno.

Si no hay dispositivos especiales a mano como deshidratador o una airfryer, secar en el balcón o en el ático sería la mejor opción. ¿Cómo se secan las manzanas en casa al aire? Las técnicas difieren ligeramente dependiendo de dónde guarde las manzanas durante el secado.

Capacitación

¿Cómo secar manzanas en casa con cuerdas? ¿Cómo preparar manzanas para secar? Primero necesitas Examine las manzanas cuidadosamente y elija las mejores.... Las frutas podridas, ennegrecidas o carcomidas por los gusanos no son de ninguna manera adecuadas para las frutas secas.

Asegúrese de enjuagar bien y luego secar la fruta, para no estropearlos... Si hay pinchazos u otras lesiones en la piel, se pueden cortar con cuidado con un cuchillo.

Practicamente no importa qué variedades son las más adecuadas para el secado... Estas son variedades de manzanas de verano o tardías, lo principal es que la fruta sabe bien. Las frutas amargas o ácidas, especialmente si no están maduras, no funcionarán. Compruebe la pulpa: si es densa y jugosa, las manzanas serán sin duda la fruta seca perfecta.

En términos de tamaño, es mejor dar preferencia a los grandes y medianos, es más conveniente cortarlos.

Primero, corte cada fruta por la mitad y retire el corazón y las colas de ambos lados.

Es mejor no cortar la corteza.si la cosecha se cosecha en su propio jardín y no en los estantes de las tiendas. Los especímenes pequeños se dividen en un máximo de 2-3 partes idénticas.

Es más conveniente cortar las manzanas en rodajas pequeñas "lunares", cuyo espesor no exceda de 1 cm... También puede dejar rodajas redondas, que luego se pueden colgar cómodamente para que se sequen. Además, a los niños definitivamente les gustará esta forma. Recuerde: cuanto más parecidas sean las piezas, más el secado se llevará a cabo de manera más uniforme, y todas las manzanas estarán aproximadamente en la misma condición.

Algunos jardineros aconsejan sostener las manzanas en rodajas antes de secarlas. en una solución salina débil... Gracias a esto, el hierro contenido en los frutos no se oxidará tanto, y los frutos secos resultarán blancos y de color amarillo claro, y no "oxidados".

Además, se almacenarán un poco más sin la invasión de insectos glotones como moscas de la fruta... Se necesita una cucharadita de sal por litro de agua, después de lo cual las frutas se “bañan” en la solución resultante y luego se dejan secar de la humedad por un tiempo. Entonces puedes empezar a secar.

Una forma menos eficaz, después de la cual se pierden algunos de los nutrientes, es ebullición corta manzanas antes de secar. Simplemente sumerja las rodajas en agua durante un par de segundos y déjelas secar inmediatamente al sol.

¿Cómo secar?

En el ático

¿Cómo secar manzanas en el ático? Asegúrese de que el ático esté bien ventilado, no contaminado con polvo, telarañas o moho... El aire debe estar tibio con poca humedad. A continuación, se ensartan rodajas de manzana en un hilo fuerte, pero no demasiado grueso, con una aguja gitana.

La distancia entre las piezas debe ser así. para que luego no se pegueny aire seco envuelto alrededor de ellos libremente.

Si las manzanas no se adhieren al soporte, se rompen y se caen, seleccione un grosor diferente de las rodajas.

El resultado debe ser una especie de guirnaldas con muchas rodajas.

Los cuelgan libremente en el ático, asegúrese de cubrir con una gasa.

Un paño limpio protegerá los frutos secos futuros del polvo y los insectos. Para que cada parte se seque bien y no se adhiera al hilo o gasa, mover las manzanas una vez al día.

De esta forma gastarás un poco más de una semana, máximo dos, pero obtenga racimos enteros de frutos secos uniformemente.

El principio de secado de manzanas es que aproximadamente el 80% del agua se evapora de la fruta, lo que hace que se encojan y pierdan peso de forma significativa. Por lo tanto, desde 10 kg se puede hacer fruta fresca recién cosechada 1 kg seco.

En el balcón

¿Cómo secar manzanas en una cuerda en el balcón? Los conceptos básicos para secar frutas en el balcón y en el ático son bastante similares. La única diferencia es que las manzanas tienen más acceso al balcón. a la luz del sol, aire fresco y otra superficie.

Si es posible colgar rodajas de manzana en hilos, utilícelo. Sin embargo, una vez cada pocos días, voltee las "guirnaldas" para que los rayos del sol uniformemente calentado cada lado... De lo contrario, tome algunas bandejas para hornear espaciosas, sobre el que deberá extender todas las rodajas de manzana en rodajas en una capa.

Para los mismos fines, es bastante adecuado. celosías densasa través del cual los lóbulos no se filtrarán, o bandejas anchas... Algunos jardineros recurren a la ayuda de ordinarios. brochetas, que solo facilita la tarea.

Al igual que con el secado en una habitación cerrada como un ático, necesita fruta cubrir con una gasa entera... Si el balcón está abierto, protegerá sus piezas de trabajo de pájaros e insectos.

No olvide clasificar las rodajas de una a varias veces al día, volteándolos de lado a lado... Esto evitará que se peguen entre sí y ambos lados permanecerán secos de manera óptima.

En comparación con el método de secado anterior, las manzanas necesitarán mentir de 4 a 6 días, lo que acortará significativamente el tiempo de cocción.

Este resultado se puede lograr en un clima cálido y despejado.

Evita los días lluviosos - las manzanas corren el riesgo de saturarse con aire húmedo, lo que prolongará el período de secado o estropeará por completo los frutos secos.

Resumiendo

En función de sus propias preferencias, tipo de premisas y oportunidades, elija la la forma mas comoda solo para ti. Cada uno de ellos tiene sus ventajas y desventajas, sin embargo, siguiendo las simples reglas para preparar frutas y el proceso de secado en sí, en cualquier caso obtendrá un conjunto de deliciosas manzanas secas.

Asegúrese de que su sombra sólida, rosa pálido o amarillo claro (si usó una solución o hirviendo). El producto no debe ser demasiado quebradizo al tacto, pero tampoco empapado en jugo.

Entonces puedes estar seguro de que frutos secos cocidos correctamente.

Puede aprender a secar manzanas en casa con el video:


Ver el vídeo: SNACKCOMO DESHIDRATAR EN EL HORNO TUS MANZANAS Y CON QUE SAZONARLAS (Mayo 2022).