Frutas y hortalizas

Cultivo de berenjenas


Cultivo de berenjenas


La berenjena es una de las verduras más populares en las mesas italianas, y se usa para preparar muchos platos, desde los primeros hasta los acompañamientos. Con un poco de cuidado, también puede cultivar berenjenas en su propio jardín. Estas verduras ahora se han convertido en una constante en las mesas italianas durante todo el año, dadas las importaciones de los países extranjeros más calurosos; Sin embargo, con un poco de cuidado y las precauciones adecuadas es posible, durante la temporada de verano, cultivar este tipo de vegetales incluso en su propio huerto, obteniendo excelentes resultados. Si el clima en el que se cultivan es templado y el suelo es correcto, estas plantas pueden dar fruto hasta que llegue el primer clima frío.
Las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, su nombre botánico es, de hecho, solanum melogena y es una planta de origen indio, donde hay hallazgos que confirman su uso como alimento desde el siglo IV. En Europa, por otro lado, las berenjenas llegaron en la Edad Media a manos de los árabes.

Berenjena



Las plantas de berenjena generalmente tienen una altura que alcanza los 80 cm con hojas características de dimensiones bastante grandes y caracterizadas por una superficie peluda en la página superior. Tiene flores hermafroditas bastante grandes, es decir, masculinas y femeninas al mismo tiempo; La parte comestible está representada por las frutas que pueden tomar diferentes colores, que van desde el violeta hasta el blanco y pueden tener una forma redonda o alargada, dependiendo de la variedad cultivada. Hablando del ciclo biológico de las berenjenas, esto dura aproximadamente 180 días, que incluyen el período de la fase vegetativa, el que comienza con el trasplante de la plántula hasta el momento en que aparecen las primeras flores y la fase de producción. Las plantas de berenjena tienen un comportamiento trepador, por esta razón, para permitir el mejor crecimiento, es bueno preparar algunos tutores especiales para apoyarlas.

Siembra



para cultivar berenjenas con éxito, es posible germinar las flores en un semillero o plantar las plántulas compradas en un vivero. No es aconsejable colocar las semillas directamente en el campo abierto.
Para lograr un cultivo exitoso, es necesario tener en cuenta las necesidades de la berenjena, que necesita un clima cálido, con temperaturas que nunca caen por debajo de los trece grados (incluso por la noche).
El suelo debe estar preparado unos meses antes de sembrar o plantar, para que tenga tiempo de absorber los nutrientes. Luego proceda con una excavación bastante profunda (unos treinta centímetros). Durante esta operación, el suelo debe ser fertilizado con estiércol u otro fertilizante orgánico. Llegado al momento de la siembra, es aconsejable desherbar el suelo preparado previamente, para eliminar todas las malezas que puedan haber crecido mientras tanto.
Si se usan las semillas, es aconsejable ponerlas en el semillero en marzo, una vez que haya terminado el período de heladas. A finales de abril es posible trasplantar las plántulas germinadas en campo abierto, teniendo cuidado de colocarlas a unos quince centímetros una de la otra (la distancia entre las hileras debe ser de al menos cuarenta centímetros).

Plántulas de berenjena



La berenjena es una planta trepadora, que incluso puede alcanzar una altura de un metro: por esta razón, es aconsejable enterrar los soportes especiales de madera junto a las plantas (también son adecuadas varillas o palos). En las primeras semanas después de la siembra, las berenjenas requieren mucha agua: es necesario regarlas al menos tres veces por semana, mojando solo el suelo. Posteriormente, es posible diluir los riegos hasta regar las berenjenas solo cuando el suelo está seco, sin ningún rastro de humedad. Durante el ciclo de vida, las berenjenas no necesitan fertilizante, si el suelo estaba bien preparado antes de ser plantado: lo que necesitan son intervenciones periódicas de arado (para eliminar las malas hierbas que quitan los nutrientes de las plantas). ), el apisonamiento (que consiste en compactar el suelo alrededor de la planta, ya que permanece sin cubrir) y la poda: esto último es muy importante, ya que las hojas y las ramas secas eliminan los nutrientes de la planta. Por lo tanto, es necesario quitarlos a mano (sin usar tijeras o cuchillos).
El desmoche es fundamental, lo que debe llevarse a cabo un mes después de enterrar las plantas. Esta es una intervención que acelera el desarrollo de los vegetales, haciéndolos aún más grandes. Debe hacerse quitando los brotes en el ápice de la planta: de esta forma, los nutrientes serán utilizados por la planta solo para desarrollar el vegetal.

Colección de berenjenas


La cosecha de estos vegetales se lleva a cabo entre fines de verano y principios de otoño: es esencial recolectar las berenjenas en el mejor momento, porque si espera demasiado, no serán apetitosas. En el momento de la maduración, las berenjenas, de hecho, producen muchas semillas, endureciendo la pulpa demasiado, por lo que no es adecuada para el consumo.
Hablando de consumo, la berenjena es un vegetal que debe comerse solo cocinado, después de haber sido almacenado en el refrigerador o en una habitación fresca y seca.
Para entender cuándo es el mejor momento para cosechar las berenjenas hay que observar la cáscara; cuando comienza a volverse opaco, ese es el momento adecuado para recogerlos. En este punto, las berenjenas tienen una consistencia compacta y firme, con una piel delgada y pocas semillas. Cuando la consistencia de la pulpa se vuelve demasiado esponjosa, la berenjena está demasiado avanzada y también tendrá una estructura rica en semillas, que no es muy agradable en las preparaciones culinarias.

Berenjena en un frasco


El cultivo de berenjenas también es posible en macetas: noticias que son particularmente bienvenidas para aquellos que no tienen un huerto o un huerto a su disposición. En este caso, se debe tener cuidado al usar recipientes o recipientes grandes y profundos: estas plantas tienen muchas raíces y necesitan espacio para desarrollarse. Recomendamos el uso de jarrones de terracota (material que permite la oxigenación del suelo y las raíces) de unos cincuenta centímetros de profundidad, con un diámetro igualmente grande. La maceta debe tener un sistema de drenaje en el fondo (las piedras o bolas de arcilla expandida también están bien) y debe llenarse con tierra para los cultivos, mezclada con estiércol. Después de unos meses, puede continuar con la plantación de las plántulas nacidas mientras tanto en el semillero, siguiendo las mismas reglas que para plantar en campo abierto. El florero debe colocarse en un área cálida: incluso en este caso, no debemos olvidar los soportes, que deben enterrarse al lado de las plantas.

Enfermedades



Los mayores enemigos de la berenjena son los insectos: en particular, los ácaros rojos, los pulgones y las chinches. Para combatir a estos "intrusos" es necesario tener productos especiales disponibles para la venta en todas las tiendas especializadas en artículos de jardinería. La atención que se debe prestar para no crear estancamientos de agua es fundamental, para evitar la formación de moho. En el caso de que vea un estado de sufrimiento de la planta causado por moho u hongos, es aconsejable suspender temporalmente los riegos para dejar que el suelo se seque. En presencia de una alta tasa de humedad o un exceso de agua, es posible que se presenten patologías como la enfermedad blanca, el moho gris o el tizón de la berenjena, pero también la alternariosis, un tipo de hongo que ataca a las plantas adultas y las golpea. los frutos y las hojas

Plantando berenjenas



Para obtener una buena cosecha es necesario saber cuándo es mejor proceder con la plantación de este tipo de planta, para evitar que pueda sufrir debido a las temperaturas exteriores inadecuadas. Para obtener las plántulas, como se mencionó anteriormente, es aconsejable proceder a la siembra en los semilleros, para poder mantener los brotes en un lugar protegido hasta la próxima siembra. El consejo es sembrar alrededor del mes de febrero en áreas donde el clima es más cálido, pero esperar al menos en marzo en las zonas con temperaturas más frías. Naturalmente, las semillas deben almacenarse en un ambiente protegido y calentado para evitar que sufran tensiones térmicas que bloqueen su desarrollo. También es necesario prestar mucha atención a la fase de trasplante de las plántulas, tanto las germinadas de las semillas como las compradas en viveros, ya que es esencial que no estén sujetas a traumas o temperaturas demasiado bajas, un factor que puede detener por completo su crecimiento y secar la semilla. planta. Según aquellos que siguen el calendario lunar para comenzar el cultivo, para obtener plantas de berenjenas sanas y exuberantes, su siembra debe tener lugar durante el período de la luna creciente.
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