Frutas y hortalizas

Pimientos en el balcón


Pimientos en el balcón


El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas y es una planta arbustiva perenne nativa de América del Sur, cultivada en todas las áreas con un clima cálido para sus frutas comestibles, utilizada como vegetales en diversas preparaciones culinarias. En Europa se introdujo en el siglo XVI y se extendió rápidamente. Las plantas de pimiento se pueden cultivar tanto en huertos como en balcones, y alcanzan una altura de cincuenta / sesenta centímetros; Son pequeños arbustos de aspecto rígido y ramificado, con hojas ovales y brillantes y pequeñas flores blancas, con ligeros tonos verdosos. La forma del pimiento es irregular y en el período adulto alcanza incluso veinte centímetros de altura y un diámetro de aproximadamente diez, todo en una piel brillante que oscila entre rojo púrpura, verde claro y amarillo. Las variedades de pimienta a veces adquieren una forma alargada y estrecha y, como son parte de la misma familia que el chile, a veces adquieren un sabor ligeramente picante. Algunas variedades, especialmente si se cultivan en macetas pequeñas, como en nuestro caso en el balcón, adquieren una forma redondeada sin el terminal cónico. Durante la fase de crecimiento, se recomienda el desarrollo que tiene lugar predominantemente en vertical, mediante el uso de tirantes de madera para insertar a lo largo del perímetro de las macetas o el uso de rejillas de madera si no desea explotar la barandilla del balcón. El pimiento cultivado en este último y, si se expone a los vientos directos, debe protegerse con lonas plásticas colocadas entre la baranda y la maceta, especialmente durante el período de siembra, ya que el viento podría transportar las semillas fuera de los contenedores.

Cultivando pimientos en el balcón



El pimiento prefiere suelos neutros y ricos, previamente trabajados en profundidad, y en el balcón requiere una posición soleada para desarrollarse mejor. Por lo tanto, el cultivo de pimientos necesita localidades cálidas, tanto para la siembra como para los primeros meses de desarrollo. Por lo tanto, en climas fríos, la siembra debe realizarse bajo vidrio en los meses de enero y febrero, mientras que en el sur de Italia se pueden ejecutar directamente en el semillero. El trasplante se realizará en abril-mayo y, por lo tanto, el período vegetativo debe coincidir con los meses más calurosos. Estas hortalizas se pueden cultivar en diferentes variedades: el característico cuadrado d'Asti con frutos grandes con cuatro lóbulos amarillos o rojos; el postre de España con características similares a las de Asti; trompa de elefante para la curiosa forma alargada de la fruta, generalmente verde; La especie de Nocera con los lóbulos y de color amarillo que forma parte de una de las variedades tempranas. En los países de Europa Central, el cultivo de pimientos se realiza en invernaderos o en balcones cubiertos de terrazas para obtener buenas producciones incluso en climas fríos y poco soleados. El pimiento necesita mucha agua cada dos días en el período vegetativo, luego, una vez desarrollado, la frecuencia disminuye y el agua se administra no más de dos veces por semana. Es esencial mantener el suelo siempre bien humedecido y en presencia de capas secas se requiere un deshierbe periódico.

Tierra



El suelo que se utilizará para sembrar pimientos en macetas o cajas en balcones o terrazas debe ser predominantemente arcilloso con una mezcla de arena, turba picada y estiércol. Si alguna vez no tiene estas características, puede comprarlo completamente compuesto o incluso mezclarlo en centros de jardinería o viveros. El nivel de pH del suelo siempre debe ser constante e igual a 7. Por lo tanto, es importante realizar una prueba de fuego especial para verificar el grado de acidez del suelo al menos una vez por semana durante el período vegetativo. La fertilización debe realizarse con materiales orgánicos y lo mejor es que se haga con estiércol descompuesto y hojas también en un estado avanzado de descomposición. Sin embargo, puede comprar fertilizantes líquidos solubles en agua hechos con productos orgánicos y, por lo tanto, para salvaguardar la comestibilidad del producto sin aditivos químicos.

Usos de pimienta



El pimiento comestible no tiene usos particulares en medicina, debido a su acción revulsiva sobre la piel, debido a la presencia de la capsicina contenida en él. En cambio, hay muchos usos culinarios de la pimienta. Se utiliza para rellenar o para acompañar platos excelentes, especialmente cerca de diferentes tipos de carne. Un pequeño inconveniente es el que es difícil de digerir, pero es una verdadera lástima ya que, como todas las verduras, proporciona sustancias energéticas y solo 24 calorías por cada 100 gramos de producto. Entonces podemos llamarlo un alimento altamente dietético. Contiene sustancias valiosas que incluyen sales minerales y vitaminas esenciales para activar las defensas inmunes contra enfermedades. En particular, la pimienta es rica en potasio y fósforo, sustancias importantes para la fatiga muscular y rica en vitamina A y C. Debido a que las sustancias más complejas para digerir están contenidas en la piel, en casos de intolerancia se asa en la parrilla, eliminándola por completo y utilizando de la pulpa como aperitivo o guarnición con la adición de aceite de oliva. Los pimientos cultivados en el balcón se pueden comer crudos y cocidos, y son aptos para el almacenamiento en vinagre o en salmuera.