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Todo sobre barbacoas de albañilería

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Cómo hacer una barbacoa de mampostería


Si cree que debe descartarlo, o incluso mejor, omita la hipótesis de contactar a un profesional que planea diseñar y construir su barbacoa de mampostería, por razones económicas o porque prefiere ponerse a prueba con un trabajo de testigos que podría ser divertido y brindarle tanta satisfacción, tal vez debería comenzar a planificar el trabajo a seguir. De hecho, existen muchas técnicas diferentes para construir una barbacoa de albañilería, considerando que es importante estudiar y planificar bien cada aspecto de la misma, de modo que el resultado final no solo sea hermoso e impecable estéticamente, sino sobre todo extremadamente útil y funcional, original y perfectamente insertado. en el contexto doméstico del jardín, de acuerdo con sus necesidades y listo para recibir grandes asados ​​y parrillas, para cenas de verano a la luz de la luna y aperitivos de primavera al mediodía. No olvide también que cocinar a la parrilla, si se hace correctamente, a fuego lento y en el momento adecuado y con atención a los métodos de cocción y al espacio necesario, resulta ser un aliado importante, al disolver la grasa de la carne excesivamente suculenta y restaurar sabores excepcionales , para paladares verdaderamente refinados. Al tratar de hacer una barbacoa de mampostería económicamente, se pueden ahorrar cantidades extremadamente significativas, siempre que le dedique tiempo, paciencia y atención. Hipotéticamente podríamos decir, en base a la realización de un modelo estándar, que una barbacoa de mampostería construida para la satisfacción personal y el tiempo dedicado a los pasatiempos puede permitir un ahorro del 50% (en comparación con el costo que se incurriría con los servicios profesionales) -60%.

¡Todos los pasos para proceder a la parte operativa!



Para hacer una barbacoa de mampostería hecha de ladrillos de hormigón, después de haber creado un primer borrador de diseño del trabajo a realizar, en el que definir primero dónde colocar la barbacoa, y en segundo lugar la altura y el ancho (más tradicionalmente, los tamaños estándar son se colocan a una altura de aproximadamente un metro, por medio metro de ancho, para permitir que las operaciones de cocción se realicen fácilmente y la parrilla gire) y calcular la cantidad de ladrillos necesarios, es necesario proceder con la compra de los materiales necesarios. Para hacer una barbacoa de mampostería sólida y estable, necesitará alrededor de 150 ladrillos (teniendo en cuenta los tamaños estándar mencionados anteriormente), una mezcla de mortero y arena, y herramientas como una llana de mortero, un nivel de burbuja con una burbuja, una espátula y una pequeña tina para mezcle el mortero y agréguelo con agua hasta obtener la consistencia adecuada.
Antes de comenzar, evalúe cuidadosamente dónde colocar el trabajo de albañilería, de modo que se coloque en un lugar bastante protegido, en un área que no sea un área de tránsito y que no cause problemas a otras estructuras que puedan estar presentes en su jardín. Luego se debe dibujar la forma de la base de la barbacoa, que representa una U invertida, formada por tres mampostería alta, con dos paredes laterales y una trasera, y una abertura frontal, con la posibilidad de proporcionar un plano lateral para ser injertado al estructura principal, y que actuará como un rincón para el apoyo de los utensilios de cocina y platos para servir, o que se puede convertir fácilmente en un rincón de aperitivos, donde los invitados pueden ser invitados a comenzar a provocar su apetito, mientras cocinan simultáneamente manjares que serán la parte principal del almuerzo o la cena. Luego, después de colocar los ladrillos para dibujar el perfil de la base, procederá a cementar el andamio intercalando el adhesivo representado por el mortero, hasta la superposición de las sucesivas capas de ladrillos. Tenga cuidado de verificar el nivel y el nivel de los tres lados de la mampostería capa por capa, para asegurarse de que en el nivel final el equilibrio sea perfecto y la altura uniforme. Finalmente, después de completar la operación, coloque un estante de metal sobre el cual se desarrollará la fase de cocción, asignándolo para acomodar los carbones y la parrilla.

Todo sobre barbacoas de albañilería: la barbacoa está lista. ¿Pero cómo se usa?



El uso de la barbacoa que ha construido con tanta paciencia y realizado con tanto cuidado, requiere que en una superficie resistente al fuego y lo suficientemente amplia como para permitir una fácil operatividad en la cocina, se encienda un fuego agradable de pedazos de madera de pequeñas dimensiones, para darse cuenta las brasas que, cubiertas de carbón, le permitirán desarrollar unas hermosas brasas de cocción, que cocinan los asados ​​a fuego lento y sin llamas, evitando las molestias relacionadas con el exceso de calor y la emanación de humo y olores demasiado intrusivos. En las brasas y en la capa de cocción obtenida de esta manera, luego procederá a colocar una parrilla de metal, que se utilizará para una cocción perfecta de carne, pescado y otros platos. En el mercado encontrará muchos tipos de cuadrículas, que varían en tamaño y distancia de la cuadrícula, según sus necesidades.
Si, por otro lado, planea construir un proyecto de barbacoa de mampostería más complejo, más refinado y elegante, podría considerar crear una obra en ladrillos refractarios y en forma de h, con un arco frontal que represente la imagen y El impacto visual general es más amplio y elegante. En este caso, inicialmente tendrá que preparar una base de soporte plana, procediendo a crear una excavación subterránea de al menos 30 cm en la que colocar un bastidor de soporte de toda la estructura. Sobre esta base, puede comenzar a alinear los ladrillos refractarios para crecer, para crear primero los dos pies, alrededor de los cuales erigir las paredes laterales y las paredes traseras y los pilares. Después de hacer las estructuras de soporte y las paredes, para hacer el arco será necesario preparar un sexto con dos lados de soporte verticales y dos partes conformadas, usando el mortero como adhesivo, en las cantidades necesarias para hacer que la estructura sea sólida y robusta. El trabajo para crear una barbacoa de mampostería con techo y arco requiere más paciencia y atención, en particular en el acabado de las juntas, lo que estéticamente tiene un gran impacto en la imagen general del trabajo, mientras que la creación de un borde preciso y regular es La garantía de la estabilidad del arco, y requiere tanto cuidado y atención, ya que puede comprometer el resultado final.
Para concluir, sea cual sea el proyecto que decida implementar, recuerde que la precisión, la atención, la planificación cuidadosa y la paciencia en la ejecución de las obras son el factor discriminante fundamental entre un trabajo perfecto, realizado a la perfección y un trabajo aproximado. y no hasta el profuso compromiso e inversión en términos de tiempo empleado y materiales utilizados. ¡Planifique cuidadosamente antes de trabajar!